取皮看似简单，但对细节要求极高，入刀过程需均匀平稳且迅速。
这其实有点像是片鱼，不过难度更高！
顶级的大厨，能够凭借着精湛的刀法做到每一片鱼都可莹润剔透、厚薄一致。
而顶级的取皮手法，不仅要求取皮均匀不粘带肌肉等组织，也不能削去原本皮肤的结构，这才能算是一张完整的皮。
而且，根据不同的部位、不同的植皮需求，要取的皮片也是不一样的。
比如表层表皮，就要控制在0.2~0.25毫米左右，皮色灰黄为佳，要求能透过皮肤隐约看到皮下的刀片。
再厚一些，就是在0.3~0.45毫米之间，此时刚好无法看见刀片为最好。
再之后就是厚皮片了，此时已经有脂肪露出。
不过这些细节，对许秋来说早已经烂熟于心。
确认好取皮区域后，他右手微抬，让刀刃和皮肤成三十度角，然后开始在两名助手拉伸的皮肤之间做拉锯式的动作。
很快，一整块皮就被取了下来。
这一幕让在场众人啧啧称奇。
徒手取皮法，最难的就是取出整皮，以及保证皮片厚度一致。
毕竟入刀角度只要稍微偏移，皮片的厚薄就会立马发生变动。
然而许秋的手却稳得简直不像话，最后取出了一块厚度均匀的完整皮片。
“继续……”
将皮片交给处理人员，许秋重新投入取皮工作。
而另一边，皮片的处理小组也立马开始了相关的处理操作。
他们先用生理盐水洗净皮片，然后将其置入混合了二甲基亚砜、DMEM、胎牛血清以及蔗糖的冷冻保护液之中。
随后再转移到四摄氏度的低温反应器内。
这种方法，可以最大限度地保存细胞存活率，让皮肤的生物学性质变化最小化。
接下来就只等取完皮片，开始移植了。
而此刻的手术台上，许秋正全神贯注地进行后续操作。