肃省因为地缘的关系，吃食方面没有南方繁多，所以只能在单一的小麦上下功夫。
当面皮成型后，就要看主妇刀工的时刻了。手巧的主妇剁！剁！剁！把叠起来的面皮切成宽窄几乎一样的面条。
然后一抖动，玉米粉刷刷刷的往下掉，而这个时候，小麦面就被提炼出了精华。
细而不乱的面条被呈现了出来。
调汤汁，土豆要成叮，一个一个小小的就如缩小的方块一样整齐划一的摆在那里。
红萝卜也要成叮，就如土豆大小一样，决不能大也不能小。
白色的豆腐也要成大小齐一的豆腐丁。
这都是考验刀工的。
黄色的土豆，红色的红萝卜，白色的豆腐丁，然后加入肉臊子，宽醋多油。
撒上葱花和香菜。
开锅数十下，必须捞面，滑溜劲道的淡黄色面粉交上酸香好看的浇头，配上一口蒜头。
乖乖，一碗下去，胃部的舒适，真的是无与伦比的。
张凡也好这一口，而且也算是大年初一的一种不算传统的传统了吧。
所以大清早的，邵华提着长面，急急忙忙的朝着医院赶。
她都没吃一口，就想着张凡值班熬夜，要让他能早早的吃一口酸爽可口的面食。
“张院在急诊中心抢救病号呢，这会估计顾不上，我先带你去张院办公室吧。”
医务处主任也不好说别等了，手术不知道什么时候才结束。
邵华进入办公室后，也不知道张凡到底要多久，也不好意思多问。
就在张凡桌子上，不停的用筷子把面不停的挑起，放下，挑起放下，这种面就怕在汤水里泡。
一旦泡久了，劲道全无就成了方便面。
慢慢的，原本热气肆意的长面，慢慢的没了温度。
原本滑溜的面条，慢慢的开始凝结，成了面疙瘩。
邵华忧愁的望着面前的一碗面疙瘩！