水温不能太烫，所以最好是开水烧开了之后稍微晾一下，有个七八十多度再来冲泡。
这样的水温冲泡出来的茶叶茶汤不发黄，清亮，而且味道也好，只泡得出茶香，而泡不出茶碱。
所以喝起来便是清香回甘，一点不苦。
就是茶叶看起来也是舒展的，绿的，仿佛重新焕发了生机。
时锦这些茶叶，品相各自不同。
有嫩芽，也有一叶一芽，风味也稍微有些区别。
最珍贵的，当是时锦派人去高海拔山坡上采集的野茶。
但是这种茶时锦没有拿出来。
因为东林寺现在喝的茶就是这种。
只不过东林寺的茶是直接晒干，然后直接煮，并且要加各种调料。
时锦既然想卖自家茶园的茶，所以这次拿出来的都是自家茶园里产的云雾茶。
至于端茶的，就全部选的是10岁左右的小娃娃。
水烧好之后，由时锦亲自掌控水温，给大家泡茶。
杯子一律用的都是白瓷杯。
这样方便大家观茶汤，看茶叶。
其实用透明玻璃杯更好，但时锦还真不会烧玻璃杯。
去买吧，这个东西太贵也不值当，所以就用了白瓷杯。
白瓷杯当然也不便宜，现在山上烧不出来，所以都是去山下特地买来的。
但是这点投资在时锦看来十分值得。
毕竟舍不得孩子套不着狼。
这些个文人雅士，最追求的就是雅致，极致的视觉享受和心理享受，更喜欢处处标榜自己和俗人是不一样的。
要想拿下他们，必须投其所好。
甚至时锦还弄了一点熏香，点在了上风口。
这样清风徐来的时候，带来的不只是山野的清新，还有一点点若有若无的香气。