时锦道：“这是我娘家的技艺。能将稻谷舂成精米。不留半点糠皮。”
时下大米，大部分都是糙米。
所谓的精米，也达不到这个效果。
周容安捏起一小撮，放在手心里仔细看，越看越震撼。
真的很白。
而且几乎都是完整的米粒。
没有碎的。
时锦看着周容安那表情，也不着急说话。
周容安翻来覆去看了许久，才说了句实话：“这个米——我只在建康瞧见过。”
那是顶级士族吃的。
但即便他们，也不是日日都吃这样的米。
而且，周容安见过。
但他没吃过。
刘休范应当吃过，但估计次数也不多。
时锦轻声道：“我娘家以前有过专门为贵人舂米的匠人。”
舂米是个技术活。
舂得好的，米粒不会碎。舂得不好的，出来全是碎米粒。哪怕再洁白，也是不咋好看。
周容安将米粒小心翼翼放回袋子里。
一粒都没舍得洒落在外头。
周容安问时锦：“陈大嫂，你方才说，换？你先用这个，替代稻谷？”
他的语气，是浓浓的不解。
时锦点点头：“对。用这个，代替稻谷。我这精米，十不出一，但我愿意用一斤精米，抵十斤稻谷。”
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