“大家伙别急，我这马上要开烤鸭店，需要大量的鸭子，往后还要收更多的配菜。只要你们回去发动村民搞养殖、种蔬菜，有多少我李秀莲就收多少，绝对不让大家白忙活。”
原本失望的村支书们一听这话，顿时满血复活了似的，拍着胸脯保证回去就带头建鸭棚。
这下子，周边的几个村庄都憋着一股劲，热火朝天地搞起了养殖和蔬菜种植。
杨家村吃上了肉，他们跟着喝口热乎汤也是极好的，只要人勤快，这好日子就指日可待。
安顿好原料供应的事，李秀莲便把心思全放在了烤鸭店的选址上。
她在自家的火锅总店那条街上，看中了一家位置极佳的门面，面积不大，四十来平米，用来做烤鸭店刚刚好。
凭借着之前开店的丰富经验，她轻车熟路地跑完了所有流程，把营业执照和卫生许可证一并给办了下来。
接着，又去办理了税务登记，在这种关键事情上她向来严谨，绝不给任何人留下举报她偷税漏税的把柄。
店里最核心的设备，是李秀莲亲自盯着砌好的大砖炉，专门用来挂炉烤鸭。
她坚持用上等的苹果木和桃木等果木来当燃料，只有这样烤出来的鸭子，才会带有天然的果木清香。
至于鸭子的来源，她和老合作商的养鸭场谈好了合作，每天清晨雷打不动地送三十只新鲜活鸭过来。
三十只鸭子是她用来试水的数量，等后续生意火爆了，再根据情况随时往上加量。
开业的日子就定在三天后，店里的员工也已经安排妥当，两个是从火锅店抽调过来的熟手，另外又新招了两个手脚利索的年轻小伙。
这一天，李秀莲决定亲自上手，用新砌的烤炉试烤第一波鸭子。
她熟练地将处理干净、灌了汤、吹了气、又刷了麦芽糖水的鸭子，挨个挂进烧得红彤彤的烤炉里。
这一炉子刚好能挂八只鸭子，随着果木在炉底噼啪作响，甜香的油烟味开始在店里弥漫开来。
李秀莲在心里默默盘算着，这烤鸭她打算卖十块钱一只。
在这个年代，十块钱绝对算得上是高消费，但她用的是独家秘制料方，鸭子个个肥美，这价格她要得心安理得。
约莫过了四十分钟，李秀莲用铁钩将烤鸭一只只勾了出来。
刚出炉的烤鸭色泽红润油亮，鸭皮呈现出诱人的琥珀色，滚烫的鸭油还在表皮上滋滋作响，散发着霸道的香气。
“来，大家都尝尝，看看我这火候和味道怎么样。”
李秀莲拿过片鸭刀，手法极其利索地片下了一盘皮肉相连的鸭肉。
两个老员工和两个新员工纷纷拿起筷子，夹起一块放进嘴里。
“天呐，老板，这皮也太酥脆了，里面的肉嫩得直冒汁水，一点都不腻。”
员工们吃得眼睛发亮，连连惊呼，这可是李秀莲反复调试了无数次火候，才达到的效果。
正当大家吃得满嘴流油时，一个路过的中年男人被这奇异的香味吸引，探头探脑地走了进来。
“哎呀，这不是火锅店的李老板吗，您怎么在这呢？”
来人是火锅店的常客，一瞧见李秀莲，顿时惊喜地打起了招呼。