接着做鲍鱼蒸水蛋，这道菜看着高级，步骤拍出来层次感十足。
她把鲍鱼清理干净内脏，切好看的菱形花刀，沸水焯三分钟捞出备用。
碗里磕入三个鸡蛋打散，按照蛋液和温水一比一点二的比例兑好。
搅匀之后拿细筛过滤两遍，滤掉浮沫，倒进浅口圆盘。
盘子封上保鲜膜，用牙签扎出几个透气小孔，上锅静置蒸八分钟。
蒸好的蛋羹滑嫩得像布丁，金黄透亮。
她把处理好的鲍鱼挨个摆在蛋面上。
中间堆一小撮翠绿葱丝点缀。
淋上生抽和几滴香油，一道看着就贵气的宴客菜就完成了。
最后做清爽亮眼的芦笋蛏子
锅里加水，撒盐、倒一点食用油，把切好段的芦笋丢进去焯熟，整齐码在长白瓷盘里。
起锅烧水，淋上料酒，蛏子下锅煮到壳微微张开。
她仔细剥出完整的蛏肉，一排排铺在翠绿芦笋上。
最后沿着盘边淋一圈蒸鱼豉油，铺上细细的红辣椒丝。
滚烫热油往上一浇，滋啦一声鲜香扑鼻，整道菜干净高级，镜头拍出来格外好看。
原本三道菜给秦昭吃就够。
可张颖想着，她之前留的预制菜秦昭应该早就吃完了，这几天肯定随便对付。
于是又多加了一道花开富贵虾。
她先把大虾剪去虾头、挑干净虾线。
嫩豆腐切成圆片，在盘子里码上一圈日本豆腐。
再挨个摆上大虾，水开上锅蒸六分钟。