面团擀开，抹上一层厚厚的肉馅，从两边卷起，再按扁。
另一个平底铁锅架在副炉上。刷上一层底油。
“刺啦。”
面饼贴在热油上，迅速鼓起一层油泡。
林秋云拿着锅铲，在边缘淋上一点水，盖上木锅盖。
水蒸气在锅里循环，把里面的肉馅蒸熟。
三分钟后，揭开锅盖，把饼翻个面。
面饼的表面已经烙得金黄酥脆，肉汁顺着面皮渗出来，发出滋滋的响声。
香味越来越浓。
路过的几个提着行李的人忍不住转头往这边看，咽了咽口水。
林秋云把烙好的第一个酱肉饼放在竹篦子上，又拿铲子翻动了一下旁边锅里的卤蛋。
就在这时，三个男人溜溜达达地走了过来。
他们穿着劣质的仿皮夹克，头发留得很长，嘴里叼着烟。
这是车站里常见的票贩子，靠强买强卖和收保护费混日子。
三个人停在摊子前。带头的那个瘦高个把烟头吐在地上，用脚碾灭。
“哟，新面孔啊。”瘦高个伸手敲了敲林秋云的案板，“以前没见过你。懂不懂这儿的规矩？”
林秋云手里拿着锅铲，看着他：“我卖吃食，一首交钱，一首交货。这是我的规矩。你们要吃饼吗？”
瘦高个身后的一个黄毛笑了一声：“大姐，装傻是不是？在车站广场支摊子，没交过管理费，这地儿你能站得稳？”
“管理费我去市场管理所交。你们是管理所的？”林秋云语气平静。
“还挺横。”瘦高个冷笑一声。
他突然伸出手，直接奔着旁边那锅正咕嘟咕嘟冒着热气的卤肉锅抓过去，嘴里说道：“既然不懂规矩，那我们哥几个今天就教教你。先拿几个蛋尝尝鲜。”
林秋云站在原地。
她的手握紧了那把长柄的铁锅铲。