在县城等待铺面过户手续办妥的几天里，秦浩然并没有闲着。
在客栈安顿后，换上一身普通衣物，像寻常读书人一样，带着秦禾旺每日在县城里转悠。
去县城几家有名的酒楼，尝尝味道，观察店内的布置，伙计的服务，菜品的样式和价格。
几日下来，心里便有底。
第三日傍晚，秦安禾面带喜色地回到客栈。
将木匣放在桌上，打开，里面是几张盖着鲜红官印的契书。
“浩然，办妥了。铺面过户的红契，税契的凭证，还有与原地主，中人的保结文书，全都齐了！县衙户房的书办起初还有些拖拉，但禾旺前日送了贴，递了话后，顺畅多了。”
秦浩然仔细翻看那些文书，条款清晰，印鉴齐全，并无纰漏。
点了点头：“安禾叔辛苦了。”
秦安禾松了口气，又道：“原主收了银子，已腾空铺面，钥匙也交给我们了。秋收已经迫不及待，带着他找好的两个泥瓦匠师傅去看过了，明日就能开工改造。”
秦浩然将契书重新收好，锁进木匣：“好，既然手续齐备，剩下的具体活计，就全权交给你们了。”
他让秦安禾坐下，又唤来秦守业和秦秋收，几人围桌而坐。
秦浩然将自己这几日思考的几条策略，缓缓道来。
“铺面装修、灶具置办、人手招募，这些守业叔、安禾叔、秋收你们比我懂，按计划进行便是，我不多言。”
“我只说几件关乎开业后能否一炮而红、站稳脚跟的事，你们听听看是否可行。”
三人立刻正襟危坐，凝神细听。
前世雷氏商业营销手段，在脑海中起伏。
生搬硬套那些现代社会的激烈竞争手法，在这个时代不仅可能水土不服，甚至会引起不必要的猜忌和反感，弄巧成拙。
但其中一些关于吸引顾客，建立口碑，维系关系的核心思路，可结合此地的风土人情，社会规则，做些润物细无声的调整。
“安禾叔，铺面的事定了，接下来怎么把生意做起来，咱们心里得有个章程。
我琢磨了几条，你记一下，看看哪些能用，怎么用。”
秦安禾连忙从怀里掏出一个小本子，正襟危坐。
“第一，是名。咱们的店，既然打算主打柳塘烤鸭，这名头就要用足，但又不能用力过猛，惹人厌烦。”
“开业前，可以找几个口齿伶俐、常在县城走动的族人，或者花点小钱，雇些街面上可靠的闲汉，编一些简单好记的顺口溜、童谣，让他们在集市附近、县学门口、码头茶馆这些人多嘴杂的地方，看似无意地传唱谈论。”
“内容不必太花哨，词句要质朴，突出咱们的根底和品质。比如，‘柳塘水好鸭儿肥，解元宴上众人夸。最关键的是，可以把宴席上知府罗大人尝过鸭子后称赞的话，稍微提上一句。
开业时，我会再请县尊等人，以及府城回来的同窗前来品尝。他们皆是文人，席间自有品评。届时，咱们只需将柳塘酒楼，专奉解元鸭的字样做得醒目些，口耳相传，效果更佳。”
秦安禾眼睛发亮：“这法子好！让全县城人都知道咱们的鸭子是知府大人都说好的！”