第58章 东北美食普及(2 / 3)

六十六个刘老六 / 著

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“刚收拾完下屋(仓房),不早说,大梁你整吧。”

“二叔那磨我捧不动,我去牵驴,磨苞米。”

“那吃了中午饭再整吧,我进屋躺会儿。”

王老二媳妇儿损他俩:“你们爷俩是大懒支小懒,小懒干瞪眼,就那一盆子苞米馇子还得牵驴阿?”

又到了东北美食科普时间了,这两年东北旅游很热,东北菜也得到了很多认可,在全国各地都能吃到东北菜。

锅包肉、溜肉段、酸菜啥的全国都能吃到,嘎咕点儿的碳烤个鲽鱼头,烤个蓝仙子(猪的输精管)了不地了。

但是,注意,但是来了啊。

王老二媳妇儿这回要做的东北特色美食,在全国百分之九十的非东北城市,真吃不着,我说的!

买着咋整?

买着你就吃呗!

不卖关子了,王老二媳妇儿要做酸汤子,知道是啥的这段跳过别看了嗷,我高低给大家科普一下。

首先强烈建议大家不要夏天、秋天吃,因为那玩意要是发酵不好,吃了致死率挺高的,前几年黑龙江鸡西一家十二口人吃这玩意走了八个。

白话那么多,其实酸汤子就是发酵了的玉米做的面条儿。

为啥说那么多,是因为做这玩意儿麻烦,苞米馇子拿凉水泡个十几天,微微发酸了,用水磨磨碎,筛掉玉米浆里多余水分,用特质的戴在大拇指上的小漏洞型的工具里,一挤一杆儿面条,挤到沸水里煮熟,现在有专门的挤压工具,给不会手法的人挤酸汤子。

配上打好的卤子,青椒肉末,青椒鸡蛋,鸡蛋酱,茄子辣椒卤都嘎嘎好吃。

中午刚吃过饭,王老二在院里磨苞米馇子呢,铁蛋扛着个狗獾就进了敞着门的院子。

“干爹,俺在山上打了个獾子,给你送来了”

“在家歇两天儿阿,再等两天种地了,别总往山上跑。”

“闲不住,那狗也大了,再不上山遛遛就只能看门儿了。”

说着话,王老二媳妇儿从屋里出来了,看着地上的狗獾,高兴坏了

獾子肉不太好吃,但是獾子油可是好东西,以前医疗条件差,烧伤烫伤最好的外用药就是獾子油。

獾子油还有个偏方儿,有胃病的,每天早上挖一小勺獾子油到炒菜的大勺子里煎鸡蛋,效果正经挺好。

鸡内金,野猪肚子啥的不好整,整到了做着也麻烦,我前两天刷某音看到有卖獾子油的,胃不好的朋友可以试试,反正吃不坏,顶多长二斤肉。

“哎呀,这可是好玩意儿,咋整着的阿?”

“干娘,俺上山遛遛王强给的那个狗,闻着洞了,獾子出来跟狗咬架,俺给它打死了。”

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