他手里的大铁勺翻飞，肉块在锅里滋滋作响，油脂一点点渗出来，香气立刻飘了满食堂。等肉煸得差不多，他抓葱段、姜片丢进去，再扔两颗八角，继续翻炒出香味。
“接下来是上色，酱油得多给点，顺着锅边淋，大火炒开，把酱香味炒进肉里，颜色红亮才下饭。”
酱油一入锅，瞬间裹满肉块，红亮诱人。何雨柱又翻炒了几下，直接舀起两大瓢热水倒进锅里，水量没过肉块就行。
“记住，炖肉得加开水，别加冷水，不然肉一激就柴了。大火烧开，转小火慢炖，炖上半个钟头，把肉炖得软烂入味。”
说着他又把切好的土豆块倒进锅里，用勺子翻匀，撒上适量的盐。
“土豆后放，炖到绵糯就行，别炖烂了。盐最后放，放早了肉不容易烂。就这么小火咕嘟着，等肉烂了、土豆面了，这锅菜就算成了。”
锅里咕嘟咕嘟冒着泡，酱香、肉香混着土豆的甜香，直冲鼻腔，围着的众人咽口水的声音此起彼伏，眼睛都看直了。
浓郁的肉香混着酱香，飘满了整个焕然一新的食堂。
何雨柱看着火候差不多了，盖上锅盖焖了两分钟，这才拿起大铁勺，朗声说道：“行了，大家伙别瞅了，都回去拿饭盒，排队过来打，人人有份！”
众人一听，激动得差点蹦起来，纷纷撒腿回去拿自己的铝制饭盒。
就在这时，食堂门口走进来一个人，正是后勤主任李怀德。
他一进门，脚步猛地顿住，左右打量，眼神里满是惊愕，差点以为自己走错了地方。
窗明几净，地面拖得能照见人影，桌椅板凳摆得整整齐齐，打饭窗口擦得锃亮，就连墙角都干干净净。这哪还是以前那个又脏又乱的食堂？简直跟换了个地方似的！
见到何雨柱，李怀德笑着走过来，拍了拍他的肩膀：“行啊柱子，你这真是新官上任三把火，烧得够旺啊！干得漂亮！”
话音刚落，鼻子一抽，眼睛立马瞟向了灶台那一大锅红亮诱人的红烧肉炖土豆，口水都快流出来了：“嚯，这大锅菜够硬啊！”
“李主任，”何雨柱笑着解释，“这不刚打扫完卫生嘛，大伙辛苦了，这是我自己掏腰包，请食堂弟兄们改善改善伙食。”
李怀德一听，心里顿时乐开了花，暗自点头：
这何雨柱果然会做人，恩威并施，赏罚分明，一来就把人心拢住了。这小子绝对是个干大事的，以后铁定是我李怀德的左膀右臂，必须得牢牢拉住！
想到这，李怀德搓了搓手，嘿嘿一笑：“那什么，柱子，我这也刚忙完，闻着香味就过来了，你看……能不能也给我整一份？”
何雨柱故作严肃，一本正经地说道：“吃倒是行，不过李主任，你得按规矩来，排队。等大家伙都打完了，有剩的，才轮得到你。”
李怀德闻言，不仅不生气，反而哈哈大笑，顺着话茬就给大伙留了个好印象：“应该的应该的！工人弟兄们辛苦，必须先紧着他们。我今天算是沾咱们食堂同志们的光了，还得谢谢大伙呢！”
这话一说，食堂里的众人全都跟着哈哈大笑，气氛热络得不行。
很快，大家拿着饭盒排好队，何雨柱手不抖、勺不晃，给每个人都盛了满满一大盒红烧肉，肉块大、土豆多，油光锃亮。
众人捧着沉甸甸的饭盒，脸上笑开了花，一个个跟何雨柱打了招呼，美滋滋地提着回家了。