第411章 好好庆祝一下(2 / 2)

冰糖葫芦 / 著

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整套动作行云流水,看得刘莉莉眼里满是崇拜。

她一边把切好的葱段码进小碗里,一边歪头看着他:“老公,你说你怎么什么都会啊?做生意厉害,枪法厉害,连做饭都这么厉害,我现在越来越佩服你了。”

“不然怎么能当你老公呢。”林川打趣了一句,手里的动作没停。铁锅烧热倒油,放入小块冰糖,小火慢慢炒出糖色。

琥珀色的糖泡在油里缓缓化开,清甜的香气先一步弥漫开来,裹着暖意钻进鼻腔。

等到糖色炒至透亮的枣红色,他猛地将排骨倒了进去,“滋啦”一声热油爆响,肉香混着糖香瞬间在小小的厨房里炸开。

林川手持锅铲快速翻炒,让每一块排骨都均匀裹上糖色,再依次加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶调味,最后倒入滚烫的热水没过排骨,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢焖煮。

锅盖一盖,香气便顺着缝隙源源不断地往外钻,没一会儿就飘满了整个厨房,连客厅里都能闻到浓浓的肉香。

刘莉莉忍不住放下手里的蒜,凑到锅边,鼻子轻轻嗅了嗅,一脸满足地感叹:“好香啊!老公,你的厨艺真的越来越好了,光闻着我都要流口水了!”

“小馋猫。”林川笑着刮了下她的鼻尖,估摸着时间掀开锅盖。汤汁已经收得浓稠起泡,排骨炖得酥烂,每一块都裹着红亮的酱汁,诱人极了。

他拿起筷子,夹起一块最嫩的肋排,放在嘴边吹了好一会儿,确认不烫了才递到刘莉莉嘴边,“来,尝一尝,看看咸淡合不合适?。”

刘莉莉张嘴咬了一口,炖得软烂的排骨一抿就脱了骨,咸甜适中,肉香浓郁,鲜美的汁水在嘴里散开。

她眼睛弯成了月牙,一边嚼一边用力点头,含糊不清地说:“嗯!好吃!比外面大酒楼里做的还好吃!我老公怎么这么厉害!”

她毫不吝啬自己的夸奖,眉眼弯弯的样子,比锅里的红烧排骨还要甜。

“好吃就多吃点。”林川看着她满足的样子,眼底满是化不开的温柔,“只要老婆想吃,我以后天天给你做,把你养得白白胖胖的。”

红烧排骨盛出锅,装在白瓷盘里,油亮诱人,香气扑鼻。

刘莉莉看着一旁处理干净、两面都划好了花刀的鲫鱼,伸手挽了挽睡衣的袖子,兴致勃勃地说:“老公,这道红烧鲫鱼我来做吧!你也尝尝我的手艺,看看我最近有没有进步。”

“好啊。”林川欣然让开灶台的位置,从旁边拿过围裙给她又系紧了些,笑着说,“那我给刘大厨当助手,递调料、打下手,需要什么尽管吩咐。”

刘莉莉笑着瞪了他一眼,握着锅铲的样子倒是有模有样。她先用厨房纸把鱼身的水分擦得干干净净,热油下锅,顺着锅边滑进去,“滋啦”一声,鱼皮很快就煎得金黄定型。

她小心翼翼地给鱼翻面,动作轻柔,生怕弄破了鱼皮,再加入葱姜蒜爆香,淋上料酒、生抽、少许老抽调色,最后加了半碗清水,盖上锅盖小火慢炖。

林川就站在她身边,时不时给她递个调料罐,帮她扶一下快要滑下去的锅盖,或是顺手把溅出来的油渍擦干净。

两人肩膀偶尔碰到一起,对视一眼就忍不住笑,厨房里满是叮叮当当的声响和浓浓的烟火气,温馨得不像话。

没一会儿,红烧鲫鱼也出锅了,鱼皮完整不破,汤汁浓郁鲜亮,撒上一把翠绿的葱花,看着就让人有食欲。紧接着,两人又配合着做了宫保鸡丁,鸡丁滑嫩,花生酥脆;炒了一盘番茄炒鸡蛋,酸甜开胃;最后又端出一碗提前炖好的红烧肉,肥而不腻,入口即化。

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