第187章 新中式养生面点(5 / 7)

鎏漓 / 著

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如此,一只栩如生的小钱袋雏形便跃然掌中。

紧接着便是福袋的装饰部分。

苏禾取出黄色面团搓成细的圆长条,在福袋的腰身处缠绕两圈,模拟丝绳捆扎的效果。

再揪一小块绿面团捏成一朵精致的小绳结,沾水粘在丝绳交叉处。

最后,她裁出一小片方形的黄面片,用削尖的竹刀在上面一笔一划地刻出了一个端正正的‘福’字。

她沾了少许的清水,轻轻贴在袋身正面。

“好了,这便是成品的样子。”

苏禾将做好的第一只福袋酥生坯托在掌心,展示给三人看。

三人齐齐倒吸一口凉气。

那哪里像是面点?

分明就是一只缩小了的精致锦缎钱袋!

通体红艳喜庆,腰间金绳环绕,绿色绳结俏皮灵动,正面一个端正的金色‘福’字,更是画龙点睛。

每一处细节都精巧得令人咋舌。

满粮瞠目结舌,“这...这是吃的?好像那些绣娘们做的荷包啊。”

“嫂子,你这手也太巧了!”萧骏再次被自家嫂子的手艺折服。

苏禾笑了笑没多说,继续带着三人一起做剩余的生坯。

萧骏三人依葫芦画瓢地学着塑形,虽然做出来的没有苏禾那般精致圆润,但基本的形态都有了。

只需多加练习便能熟能生巧。

全部生坯做好后,苏禾在陶烤盘上薄抹了一层熟猪油防粘,将一只福袋酥整齐摆入,每个之间留出膨胀的余量。

苏禾将烤盘送入土炉,一边叮嘱满银看着火候。

“火候很关键,文火定型,中火则是让油酥层分离起酥,烤到表面微鼓起、酥皮泛出深红色泽就差不多了。”

满银认真点头,蹲在炉前一丝不苟地守着火。

院子里弥漫着一股越来越浓郁的酥香,混合着桑果馅料受热后散发出的酸甜果香。

一波接一波的往人鼻子里钻。

约莫六刻钟后,苏禾判断火候已到,示意满银撤火。

她戴上厚布手套,稳地将陶烤盘从炉膛中取出,放在案板上晾凉。

待热气散去,众人凑上前一看。

满盘的锦囊福袋酥整齐齐的立在烤盘上,无一塌陷变形。

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