白天，他要上课学习——军事理论、政治教育、文化知识，一样都不能落下。晚上，他就泡在炊事班里，教各个班的炊事员发豆芽。
"温度要控制好，不能太热，也不能太冷。"
"每天洒两次水，保持湿润，但不能积水。"
"豆子要挑好的，坏的、虫蛀的都不行。"
他讲得详细，学员们学得认真。不到半个月，全校十几个炊事班都学会了发豆芽，每天都能给学员们提供新鲜的蔬菜。
"李云龙，你狗日的可以啊！"一个同班的学员拍着他的肩膀，"自从吃了豆芽，老子晚上都不抽筋了！"
"那是，"李云龙得意地说，"豆芽富含钙和维生素，吃了骨头硬！"
"钙？那是啥？"
"就是一种......骨头里的营养。"李云龙一时不知道怎么解释顺口胡诌，"吃了腿脚有力气。"
豆芽的成功，让李云龙在学校出了名。
但他不满足于此。
"老张，"他拉着老炊事员，"咱们这儿还有窑洞吧？"
"有啊，咋了？"
"我想试试种蘑菇。"
"蘑菇？"
"对，就是那种野生的菌子。"李云龙解释道，"我在草地上见过，这陕北的林子里应该也有。如果能人工栽培，咱们冬天就有肉味了。"
老炊事员瞪大了眼睛："这......这能行？"
"试试呗，反正不花钱。"
说干就干。
李云龙带着几个战士，到附近的林子里采集野生蘑菇，然后小心翼翼地分离出菌种。他又找了几孔废弃的窑洞，用秸秆和牛粪做培养基，把菌种接种上去。
"这能长出来？"老炊事员看着那一堆堆秸秆，满脸怀疑。
"得等，"李云龙说，"蘑菇生长需要温度、湿度和时间，急不得。"
这一等，就是一个月。