酸菜一入锅，那股酸香味瞬间被激得更浓了，混着油脂的焦香和辣椒的辛辣味，整个厨房都弥漫着一股让人嘴馋的味道。
格雅吸了吸鼻子，喉咙里不自觉地动了一下。
陆羽翻炒了几下，加入一大瓢水，又把鱼头和鱼骨倒进去，盖上盖子让它煮。
海盐、野花椒粉、还有些格雅分辨不出来的东西。
她把鱼片倒进一个大碗里，撒上料粉，又加了一勺不知道什么时候准备好的芡汁，用手抓匀。
“你在干什么？”
格雅凑过来看，火光映在他脸上，好奇都快从眼睛里溢出来了。
“腌一下，鱼片会更嫩。”
陆羽把手上的料汁在围裙上蹭了蹭，“你帮我看着锅，等汤煮白了就叫我。”
格雅立刻转身蹲回灶台边，眼睛盯着锅里。
不一会儿锅里的汤咕嘟咕嘟地翻滚起来，盖子被蒸汽顶得咔咔响。
他揭开盖子一看，原本清澈的水已经变成浓郁的乳白色。
鱼头和鱼骨在沸腾的汤中翻滚。
他回头看陆羽，“白了。”
陆羽走过来看了看，点点头，把腌好的鱼片一片一片地滑进锅里。
鱼片入锅即沉，她轻轻推了一下锅铲，让它们均匀地散开，没有搅动。
煮了不到半分钟，鱼片就从汤底浮了上来，边缘微微卷起，颜色雪白。
“可以了。”
陆羽把锅从灶上端下来，撒上一把切好的葱花和干辣椒段，又从灶台边捡了几粒花椒搁在上面。
最后一步，烧了一点热油。
滋啦一声泼在葱花和辣椒上，那股香气轰的一下炸开了，酸、辣、麻、鲜混在一起，冲得格雅整个人都怔了一下。
那味道，比他吃过的任何烤肉都要香。
格雅蹲在灶台边，看着那锅还在微微翻滚的酸菜鱼，喉结又滚了一下。