“传统尼格罗尼的比例是一比一比一，金巴利的苦味很突出。我把金巴利减了五毫升，换成阿佩罗，阿佩罗的苦味更轻，颜色也更亮。”
“甜味美思加了五毫升，让甜味更突出。金酒换成普利茅斯金酒，它的甜度比伦敦干金酒高，跟甜味美思更搭。”
江屿的目光落在评委脸上。
“主题是‘平衡’。这杯酒的平衡，不只是甜和苦的平衡。”
他的声音放轻了一些，却更清晰了：
“是接受和改变的平衡。尼格罗尼的经典配方很好，但我想在经典的基础上，做一点改变。就像人一样，既要接受自己本来的样子，也要敢于做出改变。”
评委席上，男评委端起酒杯，先看了看颜色。
琥珀色的酒液在灯光下泛着温润的光泽。
他闻了闻，然后抿了一口。
酒液在口腔里停留了几秒，他喉结滚动了一下，放下杯子。
“比例是你自己试出来的？”
“嗯。试了大概十几次。”
江屿的声音很平静：
“金巴利和阿佩罗的比例调了好几个版本，最后定了这个。”
男评委在评分表上写了几笔，点了点头。
旁边另一位正在评分表上写着什么的女评委，抬起头看着江屿：
“你的普利茅斯金酒是特意选的？还是随手拿的？”
“特意选的。”
江屿对上她的目光：
“普利茅斯的甜度比伦敦干金高，和甜味美思搭配，能更好地托住阿佩罗的苦味。”
女评委的嘴角微微弯了一下，没再说什么，低下头继续写。
江屿微微欠身，走回自己的操作台。
退场的时候，他拎起工具箱，经过评委席旁边，那位女评委抬起头看了他一眼。
那眼神里带着一点审视，也带着一点欣赏。