江知礼和江灵儿也跟着使劲点头。
江悦宁一向最文静，这回也忍不住凑到门口，眼巴巴地往灶台方向瞧。
“去去去，还没熟呢，别站门口堵着。”江涛笑着把她们往后赶。
“爸爸，螃蟹什么时候好呀？”江花花不肯走，两只小手扒着门框。
“再等一会儿，蒸好了叫你们。”
不多时，第一批两锅螃蟹出笼。
锅盖一掀，白汽直冲房顶，满屋子的蟹香浓得化不开。
螃蟹一只只红壳油亮，肚皮朝上，壳缝里还汪着点黄澄澄的蟹油。
“我的天，这颜色也太馋人了。”
高主任没忍不住，伸手就要去拿，被热气烫得缩回手，自己先笑了，“急不得，急不得。”
江涛让林月柔调了蘸料。
姜末、香醋、一点白糖，再滴几滴酱油。
庄大海端着蘸料碗，人手一份。
“边蒸边吃，趁热。”
江涛一声令下。
铁牛早就等不及了，抓起一只最大的，也顾不得烫，两手一掰，蟹壳里满满当当地溢出来。
金黄的蟹黄裹着雪白的蟹肉，油亮亮地发着光。
“涛子，这只黄都满出来了！”
铁牛兴奋得像个孩子。
高主任也不客气，挑了一只母蟹，先揭蟹壳，再折蟹身，蘸了蘸姜醋汁，一口下去，眼睛都眯起来了。
“鲜！太过瘾了！这比我在县里饭馆吃的不知道强了多少。”
“高哥，喜欢就多吃几个。这种野生江蟹，不是什么时候都能碰上的。”
江涛也剥开一只，蟹黄入口，鲜香浓郁，一点土腥味都没有，满嘴都是清甜的蟹油香。
“我端一些给孩子们。”
林月柔捡了十来个蒸好的螃蟹放进大盆里。
几个丫头早就等不及了，跟着林月柔去了雨棚。
厨房这就留给这些好吃的大人们了。
江花花哼了一声，到底还是屁颠屁颠跟了过去。
厨房里，铁牛、庄大海、朱师傅都上手了，一人一只，吃得啧啧有声。
江涛和高主任也各拿一只，靠着大圆桌慢慢拆解，剥出来的蟹肉用调料一蘸。
好鲜好香啊。
老张和赵老头正好过来吃早饭，刚进院门就闻到满院的蟹味。
“哎呀，这一大早的什么这么香啊？”
老张吸着鼻子，一路小跑进了厨房，看见大圆桌上堆起的小蟹山，眼睛登时直了。
“大螃蟹？你们也太不讲究了，蒸蟹也不叫我！”
说着，就要上手。
只不过，手还没碰到蟹，被赵老头一巴掌拍开，“你先去把手洗了再拿。”
“我洗了来的。”老张梗着脖子。
“洗个屁，你指甲缝里还有泥呢。”赵老头半点不让。
“你管我！”
老张嘴上嚷嚷，到底还是先去洗了手。
“哎呀，我要吃这只。”
老张朝一只最大的公蟹伸了手。
“那公的哪有母的好吃？”赵老头撇撇嘴，拿起一只母蟹。
“你不懂，我不喜欢吃蟹黄，我喜欢吃蟹膏。”
老张抓起那只大公蟹，用力一掰，满壳的蟹膏白腻腻地涌出来，“看看，这才叫过瘾！蟹黄太干，蟹膏才香，又糯又滑，一口下去，眉毛都鲜掉了！”