以前他蒸螃蟹，就是清水一煮，顶多也就稍微放点黄酒和姜丝，哪有这么多花样。
“放点姜和酒能去腥增香，撒点花椒能提点麻香，蒸出来蟹肉更鲜甜，还不容易有土腥味。紫苏叶也能去寒提鲜。”
江涛解释着，这是他从上辈子后来学来的小窍门。
不一会儿，浓郁的蟹鲜味混合着紫苏和黄酒的清香，就从锅盖缝隙丝丝缕缕地飘出来，勾得人口水直流。
江盼娣早已守在灶边，眼睛一眨不眨地盯着蒸锅，就等着揭盖的那一刻。
“时间到，起锅！”
江涛算准了时间，掀开锅盖。
一股更加霸道的鲜香热气扑面而来！
只见蒸屉上，几十只大螃蟹早已变得通红，在紫苏叶的映衬下显得格外诱人。
蟹壳油亮，蟹爪蜷曲，看着就让人食指大动。
“来来来，端上桌，趁热吃！”
江涛用将螃蟹放到两个大盘里，招呼着众人。
两大盘红通通的蒸螃蟹端上桌，大圆桌和八仙桌一桌一盘，瞬间成了全场的焦点。
那股独特的鲜香，几乎盖过了桌上其他所有菜肴的味道。
“来来，都别客气，趁热吃！”
大圆桌上，江涛率先拿起一只最大最肥的，肚皮朝上，轻轻掀开蟹壳。
金黄油亮的蟹黄满满当当，几乎要溢出来。
“嚯！这黄，真肥！”
赵老头眼睛都亮了，顾不得烫，也跟着拿起一只。
铁牛憨憨地笑着，有些无从下手。
江招娣在一旁小声地教他，“铁牛叔，把蟹壳打开，先吃蟹黄，用筷子挖……”
“哎呀，没想到螃蟹能长这么大啊。”
赵老太动作熟练些，看到这样顶盖肥的大螃蟹，一脸满足地掀壳剔肉。
八仙桌上，江盼娣早就等不及了。
有了上次吃小螃蟹的经验，她手起壳落，动作麻利，吃得那叫一个香，眼睛幸福地眯成了月牙。
吃完一个，她意犹未尽地咂咂嘴，还想再要。