不是那种发硬发顶的脆，而是一种火候刚刚好的利脆。
牙齿一咬下去，腰花的弹劲和嫩感同时冒出来，没有腥气，也没有老感，处理得干净。
紧接着，味道展开。
泡椒的酸辣，姜蒜的辛香，锅气逼出来的鲜劲，还有芡汁包裹后的味道，一层一层往上走。
浓，但不乱。
重，却不压味。
尤其是老师傅手里特有的稳劲，能从这一口菜里直接吃出来。
没有短板，也找不到什么能让人挑刺的地方。
不愧是郭闻舟。
这几十年的锅，真不是白端的。
想到这里，她将口中的菜咽下，这才抬起头，看向郭闻舟，语气里也多了几分认可：
“郭会长这道火爆腰花，确实很见功底。”
“入口脆嫩，火候控制得很好，味道也压得很稳。”
“尤其是该有的酸辣鲜香，都很完整。”
“说实话......”
林助理顿了顿，还是实话实说：
“这盘菜，我挑不出什么毛病。”
这话一出，后厨里顿时响起一阵骚动。
“我就说吧，郭师傅这盘菜肯定差不了！”
“这可是郭闻舟啊，这种菜本来就是他强项之一。”
“确实稳，真的稳。”
“这种老师傅的底子，关键时候还是顶得住。”
“林助理都这么说了，说明这菜真是做到头了。”
而郭闻舟一直绷着的心，在听到这番点评之后，也终于落下来一点。
自己这盘菜，没翻车。