陈秋眼神微微一动。
回锅肉？
这个倒是不错。
八十八一份，和辣椒炒肉一样，也还算合理。
回锅肉这种菜，看着家常，可真要做好，里面的门道一点都不少。
先煮后炒，肉要选得好，肥瘦比例要对。
煮肉的时候火候不能过，过了肉散，欠了又切不出那种柔韧的口感。
等肉片下锅，还得把灯盏窝炒出来。
肥肉边缘微微卷起，油脂被逼出一部分，却又不能炒干，
再配上豆瓣酱、甜面酱、蒜苗，
酱香、肉香、蒜苗香混在一起，
那味道，光是想想，就知道下饭。
陈秋脑子里甚至已经浮现出那盘回锅肉的样子。
肉片红亮油润，边缘微卷，蒜苗青绿...
一筷子下去，肥肉香而不腻，瘦肉有嚼劲，酱香浓郁，辣味微微吊着舌尖。
配白米饭，绝了。
想到这里，陈秋嘴角不由扬了一下。
他发现，系统开出来的菜，还真不少都是下饭菜。
之前的辣椒炒肉，肉沫茄子...
再加上现在这个回锅肉。
都属于那种不算特别复杂，但极受欢迎的家常硬菜。
这种菜有个特点，
快，香，下饭！
客人点一份，再来一碗米饭，基本就能吃得很满足。
尤其是陈氏小厨现在的客流量，快手菜其实很适合。
出菜速度快，翻台也快，而且味道只要压得住，回头客绝对不会少。
相关阅读： 重生拒做恋爱脑，京圈太子倒贴求上位、 年代：七个赔钱货？又在骗我生女儿！、 让你带娃，你带出个5岁科研怪？、 港综从自曝卧底身份开始、 开局流放？奶团子拍戏囤百亿物资、 综：我,心机黑莲花、 谢律师，太太让你签永不复婚协议、 万人迷系统，她在贵族军校爽摸毛茸茸、 周总还没释怀？温小姐已嫁人显怀了、 重生1986，我和厂花假戏真做、
相关推荐： 死亡游戏：开局欺诈师，假扮神明、 龙头至尊、 综影视之女配求生存、 斩神：我女朋友红缨、 冰河末世，我囤积了百亿物资张奕方雨晴、 嫂子，我给你治病、 顶级尤物：京圈大佬齐聚修罗场、 特种兵王在山村、 一卦断生死，全网跪求我开播、 亮剑：开局带李云龙飞夺泸定桥、 提离婚你装高冷，我发财了你发疯？、 极端冰封张奕方雨晴、 足球：一个门将会点国术很合理吧、 世界末日张奕方雨晴、 穿越云南虫谷：献王妃求生指南、 末世：我在安全屋内观看求生游戏张奕方雨晴、 综影视：媚骨天成！祸水大佬她蛊惑众生、 真千金娇又媚，八零京少夜夜求回房、 乡野小神医：村花秘密曝光了！、 重生七零，真千金断亲下乡后被大佬宠、 哈利波特之会魔法的我、 超级仓库张奕方雨晴、 致命低温张奕方雨晴、 张奕方雨晴、 女神的上门豪婿(又名:女神的超级赘婿,主角:赵旭)、
