一号流水线上，几十个壮劳力正在处理猪肉。
这里用的是陈才画图纸、钱德发带人打造的“半自动传送带”。
其实就是几根滚轴加皮带，但这效率比人工搬运高了不知道多少倍。
新鲜的猪肉被切成整齐的方块，顺着传送带滑入巨大的清洗池。
紧接着是焯水。
五口大锅一字排开，沸水翻滚，浮沫被撇去。
肉块捞出来，沥干水分，紧接着就被送入最关键的“炒制区”。
这里是全厂最香的地方。
老师傅们挥舞着像铁锨一样的大铲子，在直径一米的大铁锅里翻炒。
糖色炒得红亮，大料、桂皮、香叶……陈才秘制的调料包往里一扔。
“滋啦——”
那是热油激发出香料灵魂的声音。
整个车间都弥漫着一股霸道的肉香味，勾得人馋虫直打滚。
但工人们没人敢偷吃。
因为墙上挂着那个巨大的标语：“偷吃一口肉，全家丢饭碗！”
在这个年代，饭碗比命金贵。
陈才走到二号线。
这里是钱德发的宝贝疙瘩——装罐密封区。
“哐当、哐当。”
机器有节奏地轰鸣着。
炒好的红烧肉被精确地称重后装进马口铁做的罐头瓶里。
然后是注汤。
浓郁的肉汤灌满瓶子，这是保证口感的关键。
接着就是那台被钱德发改得“像机关枪一样快”的封口机。
铁盖子一压，滚轮一转，“咔嚓”一声，严丝合缝。
最后是高温杀菌釜。
这玩意儿就像个巨大的高压锅，把罐头放进去蒸煮，既能把肉炖得酥烂，又能杀灭细菌，保证放个一年半载都不坏。
陈才检查了一圈，随手拿起一罐刚下线的成品。