李洪波和陈大壮紧随其后，三人快步穿过前厅，径直走入后厨区域。
刚靠近后厨门口，阵阵滋啦作响的爆炒声、锅铲碰撞的清脆声响便接连传入耳中，烟火气扑面而来。
张磊踏入后厨，一眼便看见主厨马建华立在专属灶台前，手腕翻飞间，锅内食材快速翻滚，动作行云流水。
二灶师傅刘广生以及前厅领班花想容静静站在灶台旁，目光专注地落在锅内，仔细观察着菜品的成色与火候。
打荷师傅也伫立在侧，时刻留意着菜品的制作细节，随时准备搭手配合。
反观后厨另外两名切墩师傅和一名洗碗学徒，全都安分守己地待在各自的岗位上，低头处理中午酒楼所需的各类食材，无人上前围观。
这并非他们不想过去围观马师傅做菜，而是不能这么做。
一来，如今醉仙楼客流量日渐攀升，后厨人手又在前些日子被精简了一大半，若是众人都扎堆围观做菜，势必耽误中午出餐速度。
二来，后厨等级森严。
洗碗学徒以及切墩师傅本就没有旁观主厨做菜的资格，唯有熬资历到打荷这个岗位，才能近身观摩学习主厨的烹饪手法。
这是行业内默认的规矩，无人敢轻易逾越。
就在这时，马建华将锅中菜品利落盛入白瓷盘中。
一旁的打荷师傅立刻上前，熟练地整理摆盘。
马建华转头瞥见张磊三人走来，当即笑着招呼：“张老板、大壮老板，你们来得正好！”
“新菜刚出锅，快来尝尝味道！”
花想容眼力极佳，反应也快，闻言立刻从一旁的筷筒中抽出三双干净筷子，递到张磊、陈大壮和李洪波三人手中。
张磊接过筷子，迈步凑近灶台，目光落在盘中菜品上。
翠绿葱花点缀、鲜红辣椒提色，底下铺着满满一盘油亮的萝卜干，看着朴素寻常，并无特别之处。
他不由得微微蹙眉，略带疑惑地开口：“这看着不就是一盘普通的炒萝卜干？”
“这就是你们研发的新菜品？”