马建华的身影刚消失在街道尽头，陈大壮立刻凑到张磊跟前，满脸的费解。
“磊哥，你快跟我说说，为什么要在这个时候接手醉仙楼啊？”
话音落下，一旁的郭伟涛和李洪波也纷纷围了上来，目光齐刷刷落在张磊身上，满眼都是疑惑。
就连一向对做生意不感兴趣的老郭头都看了过来。
张磊见状，笑着解释道：“当初我拒绝何云柱，理由很简单，因为何云柱不靠谱。”
“咱们跟何云柱打过不少次的交道，都知道这死胖子爱贪小便宜。”
“而后厨是一家酒楼的根基，命脉所在！”
“若是当初我真听何云柱忽悠接手了醉仙楼，并且把后厨交给何云柱这种小人打理！”
“那醉仙楼迟早要被他从内部掏空，再赚钱的生意也经不住内耗，我自然不可能答应。”
他顿了顿，继续说道：“但刚才跟马建华聊完，我心里就有底了。”
“这人手艺过硬还踏实本分，对醉仙楼更是有感情。”
“把醉仙楼后厨全权交给他把控，不容易出岔子，这也是我敢接手的原因。”
“不对吧？”陈大壮依旧满脸不解，追问道：“磊哥，我记得你之前跟我说过，醉仙楼最大的问题是臃肿！”
“说醉仙楼规模大，店里员工一大堆，很多都是光拿钱不办事，每月员工工资占了大头啊！”
一旁的郭伟涛也开口劝道：“磊哥，我也觉得承包醉仙楼风险太大了。”
“醉仙楼是宜县老牌大酒楼，哪怕如今衰败了，承包费用肯定也低不到哪里去。”
“而且现在它客源流失，根本看不到盈利的苗头，实在没必要冒这么大风险接手。”
张磊闻言突然笑了笑，“你们记住一句关于做生意的口诀！”
“别人恐惧我贪婪，别人疯狂我谨慎！”
“当初醉仙楼刚开始散出承包的消息，不少人都盯着这块肥肉，那时候接手确实风险极大。”
“但现在不一样了。”
张磊条理清晰地分析道：“如今醉仙楼被马光荣折腾得濒临倒闭，每天开门营业都是纯亏本，多拖一天就多亏一天。”
“马光荣现在根本没有底气跟我抬价。”