杨文学盯着案板上那些晶莹剔透的长方块，喉结猛地一缩，干咽了口唾沫。
“尝尝。”
沈砚拿过一根干净的细竹签，扎起边角的一小块递了过去。
杨文学双手捧着，小心翼翼地送进嘴里。
牙齿刚破开那层微微发干的表皮，里头绵软的果肉“哗”地一下就在舌头上化了。那股纯正的铁山楂特有的酸劲儿一冲，腮帮子猛地一缩，口水止不住地往上冒。
但还没等酸倒牙，冰糖的清甜和白糖的厚味紧跟着就上来了，酸甜一裹，那叫一个润。
没半点加了胶的死硬劲儿，全是果肉的细沙感。
“师父，这味道绝了！”杨文学嚼了几下，连连点头。
沈砚端起旁边的清水盆洗手。
“找几个干净的白瓷盘，把这些金糕码好，端到前堂去。”
杨文学赶紧拿过瓷盘，手里的竹板轻巧一挑，将金糕一块块送进盘里码好，红艳艳的金糕配着白底瓷盘，摆在一起那是真漂亮。。
前堂的门帘被寒风吹得哗啦作响。
赵德柱站在柜台后，手里的算盘珠子拨得噼里啪啦响，额头上渗出一层细密的汗珠。
队伍从柜台一直排到了大门外，顺着南锣鼓巷拐了个弯，把胡同口堵得严严实实。
赵德柱抬起袖子擦了擦汗，扫了一眼队伍，今天这队伍里，多了一大半生面孔。往常排队的都是附近的街坊邻居，今天这队伍里，夹杂着不少穿缎面长衫、戴呢子礼帽的人。甚至还有几个穿着笔挺西装、胳膊底下夹着公文包的。
满耳都是天津卫的嘎嘣脆口音，夹杂着南城的京片子，几堆人头凑在一块儿嘀咕。
听说了吗？腊月十八那天，天津卫的马德山马老爷子，带着一帮人来踢馆，愣是没讨到半点便宜。
可不是嘛，连一品桃糕都端出来了，结果人家做了一道唐代的点心，硬是把马老爷子震得服服帖帖，当场就喊了宗师！
我今儿可要尝尝，这白案宗师的手艺和旁人的有什么不同。
赵德柱听着这些议论，心里乐开了花，脊背挺得笔直。
杨文学掀开后厨的棉帘，端着两盘刚出锅的金糕走了出来。
“劳驾让让！新出锅的古法金糕！”
红透的金糕刚一端出来，那股霸道的酸甜香气“唰”地就传开了，街面上的火药味，旱烟味，尘土气，都被这股子清亮果香硬生生冲散了。
排在最前面的几个生面孔立刻伸长了脖子。
一个头戴瓜皮帽的老者挤到柜台前，探头凑近瓷盘，“哟，这颜色，这透亮劲儿。”老者冷笑出声。“赵掌柜，这金糕颜色倒是鲜亮。不过大冷天的，能定型这么快，怕是借了洋菜（琼脂）的力吧？若真是如此，这宗师二字，水分可就大了。”