十五人很快两三个人一组，依着吩咐忙活起来。
人手一多，江氏便彻底闲了下来，按昨夜约定，取来竹条坐在檐下编织。
院里石磨就几台，总有几人暂时轮空。
他们见江氏在编竹器，互相递了个眼色，连忙上前：“江大婶，我们也会编竹器！”
“哦？那正好，快过来搭把手！”
又分出去几人，院里仍剩四人无所事事。
四人站在原地手足无措，越等越慌，几乎要以为自己无用、要被赶走，眼眶都急红了。
顾长风见状，适时开口：“你们几个，把空桶拎去泡新黄豆，泡好过来，我教你们点豆腐。今日轮着学，所有人都要会。”
豆浆入锅，安排了几人专人看火，顾长风将闲下来的人聚在一处，细细讲解。
从泡豆时辰、磨豆快慢，到煮浆火候、点卤分寸，一步一步拆解清晰，语速不急不缓，即便是从未碰过这些活计的流民，也能听明白七八分。
江浩在一旁打下手，时不时补充两句，耐心十足。
顾长风示范一遍便放手让他们自己试。
起初众人手忙脚乱，豆浆溅得满身都是，有人慌得险些碰翻木桶，有人没看住火，浆水溢得满地都是，场面一时有些杂乱。
可他半点不恼，只走到不怎么熟练的人身边，亲手握住对方的手调整姿势力道，低声指点关键，眉眼始终沉稳温和。
众人渐渐放下惶恐，沉下心认真学了起来。
另一边，江氏手指灵巧，竹条在她手中翻飞不过半个时辰，几只浅口竹筐便已成型，筐壁光滑、大小适中，刚好用来码放豆腐。
日头渐渐西斜，十五人已大致摸透做豆腐全套工序，虽不算熟练，却也能各司其职、相互配合。
一桶桶豆浆煮沸、点卤、压制成型，一块块白嫩豆腐整齐码在案板上，淡淡豆香弥漫满屋，小院里一派热火朝天。
顾长风望着眼前有序景象，紧绷的眉眼微微舒展，眼底掠过一丝浅淡笑意。
这些人虽曾流落街头，却大多老实本分、肯吃苦、听管教，稍加打磨，便是得力人手。
他垂眸轻叹了一声，心底暗自感慨——那小丫头看着年纪不大，看人却准得惊人，行事有章法、有分寸，连用人都这般稳妥，这般魄力，便是许多成年男子也比不上。
半下午时分，顾长风清点了一下当日的产量，竟比往日三天加起来还要多。
“先歇着吧，空出两口锅来做饭。吃过晚饭，你们跟我回镇上，我去给你们租房，你们好好歇息一夜，明日再随酒楼牛车一同过来。”
“不用不用！”工人连忙开口，“江婶做了不少竹床，我们被褥也带了的，就在江浩屋里凑合一晚就行，不必回镇上再折腾。”
“对对，我们不回镇上，晚上还可以帮忙干些活！”
顾长风与江浩对视一眼，十五人确实住不下，少量的几个人还是可以的，再加上今天累了一天了，大人还行，小孩子估计坚持不了了。
他略一沉吟便有了主意：“年纪小的今晚留下歇息，大人随我回镇上安置。”
“是！”工人们见顾长风跟江浩态度坚决，也知道多说无益。