皮蛋瘦肉粥的方子，是上一世杨双双交给安禾的。
方子一共有两份。
一份被杨双双称为‘懒人简易版’，一份则是‘经典美味版’。
安禾今天做的，就是懒人版。
先将大米洗干净，然后加少许芝麻油，浸泡两刻钟。
随后，将瘦肉切丝，再用盐和薯粉，还有油，进行腌制。
姜可以切成片，也可以切成丝。
安禾很喜欢生姜熬汤或熬粥的味道，干脆就把它剁成姜末。
皮蛋切成小丁。
由于喝粥的人多，加的米也多，所以安禾一共用了6个皮蛋。
她本来想用8个的。
皮蛋瘦肉粥嘛，就得煮得浓郁一些才够味儿。
可考虑到大家伙儿都没吃过这东西，怕一下子来得太猛，大家伙儿难以接受。于是，在切皮蛋丁时，她稍微收敛了一点。
米跟水的比例，是1比10。
将浸泡好的精米跟水放到锅中，依次加入姜末和一半的皮蛋丁，盖上锅盖大火烧开，再转小火慢慢熬。
两刻钟后，揭开锅盖，把肉丝和剩下的皮蛋丁倒入锅中搅拌均匀，继续小火煮上半刻钟。
最后，加入适量的盐、葱花、胡椒粉，即可出锅。
这个做法，虽说是‘懒人简易版’，可做出来的粥依旧软绵开花，醇厚鲜香。
光看江晓花那吃相就知道了。
这家伙最近孕吐得厉害，嘴巴也刁。每次林春花喊她吃饭，她总说没什么胃口。
可现在，这个没胃口的小孕妇，竟端着一碗粥喝得极其满足。
一碗不够，还要第二碗。
第二碗喝完，甚至还想去盛第三碗！
好在安禾及时拦住了她：“过犹不及，小心把你肚子撑爆了。”
毕竟这不是小饭碗，而是大海碗啊！
江晓花总觉得自己没饱。
她舔了舔嘴角，意犹未尽：“娘，这皮蛋瘦肉粥也太好喝了，我从来没喝过这样好喝的粥。”
“好喝也不能再喝了。”
安禾只当看不见江晓花眼中的期盼，直接收回对方的大海碗：“留着点肚子，下午包皮蛋瘦肉馅的馄饨！”
江晓花一听，双眸立即闪闪发亮：“好咧，那我让宝宝忍一忍！”
安禾撇撇嘴，没说话。
自己嘴馋就嘴馋，扯什么宝宝？
林冬梅早就忍不住了，自己拿了一个海碗去盛粥。
说实在的。
即便这粥闻起来很香，可看到锅里的颜色时，她心里还是有点打鼓。
不过，想想江晓花那好吃到眯眼睛的满足样儿，她还是咬牙，给自己盛了满满一大碗！
试探着先吃了一口。
哇！
她眼睛瞬间瞪得溜圆，眼里充满了新奇。
这是什么味儿？
说不上来。
但口感丰富，十分有层次。
再吃一口。
哎哟！
大米软糯绵密不说，皮蛋独特的淳厚香气萦绕在口腔中，美味到险些咬了舌头！
再再再来一口。
哇哇哇！
她吃到了尚未完全煮化的皮蛋丁和肉丝！