处理完所有食材，巴刀鱼开始思考做什么菜。
这些食材各有各的问题，但有一个共同点——都不新鲜。不新鲜的蔬菜，味道会变淡，口感会变差，甚至会产生一些异味。
他需要一道能掩盖这些缺点，同时发挥食材剩余优点的菜。
他想到了“乱炖”。
东北的乱炖，精髓就在于“乱”——什么都能往里面放，味道互相交融，你中有我，我中有你。不新鲜的蔬菜味道淡？没关系，用浓郁的汤汁来弥补。口感差？炖烂了都一样。
但普通的乱炖还不够。
巴刀鱼闭上眼睛，厨道玄力在掌心凝聚。这一次，他不是要激发食材的“潜能”，而是要“修复”。
玄力像一层温润的水，包裹住每一块食材。那些因为存放太久而受损的细胞，在玄力的滋养下，开始缓慢地自我修复。不是完全恢复新鲜，而是修复到“还能吃”的程度——去掉异味，留住本味。
土豆的涩味淡了，萝卜的苦味少了，白菜的土腥气散了，青椒的腐味没了。
然后，起锅烧油。
巴刀鱼没用灶台上的铁锅，而是选了墙上挂着一口最小的砂锅。砂锅保温性好，适合慢炖，也能让味道更好地融合。
油热后，他先下土豆和萝卜——这两种最难熟，需要长时间炖煮。翻炒几下，待表面微微焦黄，下白菜和青椒。最后，倒入清水，刚好没过食材。
调味很简单：盐、酱油、一点糖。没有多余的香料，因为食材本身的味道已经足够复杂。
盖上锅盖，小火慢炖。
等待的时间里，巴刀鱼开始清理操作台。他用过的每一样工具都洗干净，擦干，放回原位。台面上溅到的水滴，也用抹布擦干净。
陈师傅靠在墙边看着，没说话。
二十分钟后，砂锅里传来“咕嘟咕嘟”的声音，蒸汽从锅盖缝隙冒出，带着一股浓郁的、混合的香气。
巴刀鱼关火，揭开锅盖。
热气扑面而来。锅里的食材已经炖得软烂，汤汁浓稠，呈现出一种诱人的酱色。土豆和萝卜吸收了汤汁，表面油亮；白菜和青椒几乎化在汤里，只留下一点翠绿的颜色点缀。
他盛出一小碗，吹了吹，吃了一口。
味道...比他预想的要好。
土豆绵软，带着汤汁的咸香；萝卜虽然还是有点糠，但被炖得入味，吃起来竟有几分像肉；白菜完全化了，但留下清甜的后味；青椒的微辣恰到好处，解了腻。
不是美味佳肴，但绝对是一道能下饭的家常菜。
他吃完那一碗，看向陈师傅。
陈师傅走过来，用勺子舀了一口，送进嘴里。他嚼得很慢，闭着眼睛，像是在品尝什么山珍海味。
许久，他睁开眼睛：“及格。”
只有两个字。
但巴刀鱼松了口气。
“不过，”陈师傅放下勺子，“你的玄力运用，有问题。”
巴刀鱼心头一紧。
“太温和了。”陈师傅看着他，“你刚才修复食材，用的玄力像温水，慢慢浸润，慢慢修复。这在平时没问题，但在实战中——尤其是在处理被污染的食材时，太慢，太软。”
他走到灶台前，重新点火，架上炒锅：“看好了。”
锅里什么都没放，空烧。待锅底烧到微微发红，陈师傅伸手——不是用铲子，是用那只布满烧伤疤痕的左手，直接按在了锅底上！
“滋啦——”
皮肉烧焦的声音响起，空气中弥漫开一股焦糊味。
但陈师傅面不改色。他的左手掌心，玄力凝聚成一个漩涡，疯狂旋转。那漩涡不是温柔的，而是狂暴的，像一台开足马力的粉碎机，把所有接触到的东西——热量、杂质、甚至空气——都搅碎、重组。
三秒后，他抬起手。
掌心完好无损，连红印都没有。而锅里，多了一团...火焰？
不，不是火焰。是一团凝而不散的赤红色能量，在锅底缓缓旋转，散发着恐怖的高温。
“这是‘爆炎手’。”陈师傅说，“玄厨九大基础手法之一，专门用于瞬间净化重度污染的食材。你的渗透法适合处理轻度问题，但遇到真正棘手的东西——”
他手腕一抖，那团赤红能量突然炸开，化作无数细小的火星，又瞬间熄灭。
“就得用雷霆手段。”
巴刀鱼看得目瞪口呆。
陈师傅收起架势：“今天的课就到这。回去把‘爆炎手’的玄力运转路线记熟，明天我要检查。”
他顿了顿：“还有，你那个乱炖...盐放少了。”
巴刀鱼：“...是。”
离开实操室时，已经是下午四点。
巴刀鱼走在协会的回廊里，脑海中反复回放着陈师傅那只按在滚烫锅底上的手，还有那团赤红色的、狂暴的玄力。
温和与狂暴，渗透与爆发。
他摊开自己的手掌，厨道玄力在掌心缓缓流转，温顺得像一只家猫。
但也许，在某些时候，猫也需要露出利爪。
他握紧拳头，玄力瞬间变得锋锐。
路还很长。
（第二百零四章完）