“这里……”巴刀鱼指着一楼某个位置，“能量流动是‘断’的。不是物理上的断裂，是……像是被人为‘掐断’了。”
黄片姜凑过去看，脸色微微一变：“带我去看看。”
两人绕到楼后。巴刀鱼指的位置是一面普通的墙，墙根长满杂草，看起来没什么特别。但戴上玄感手套一摸，巴刀鱼立刻确认——这里的能量流动确实异常，像是河流遇到了无形的堤坝，只能绕道。
“挖开。”黄片姜言简意赅。
巴刀鱼从背包里找出把小铲子，开始挖墙根的土。挖了大概半米深，铲子碰到了硬物。
不是石头，是一块黑色的、表面有诡异纹路的铁牌。
铁牌不大，巴掌大小，但入手极沉。纹路像是某种符文，又像是扭曲的人脸，看久了让人头晕。
“镇物。”黄片姜接过铁牌，眼神冷了下来，“有人在用阴损法子，加速这栋楼的衰败。”
“为什么？”
“很多原因。”黄片姜把铁牌翻过来，背面刻着一行小字——虽然锈蚀严重，但还能辨认：“镇于此，速朽。”
巴刀鱼脊背发凉。这等于是在给楼“下毒”，让它提前垮掉。
“拆迁区的常见手段。”黄片姜冷笑，“有些开发商为了赶走钉子户，什么脏事都干得出来。这铁牌上附了‘衰败咒’，普通人接触久了会生病，楼体也会加速老化。不出三个月，这栋楼就会变成危楼，到时候不搬也得搬。”
“那现在……”
“破了就是。”黄片姜把铁牌扔在地上，从背包里摸出一小包东西——是盐、糯米、还有几根红绳。
他用红绳在地上摆了个简单的阵，把铁牌放中间，撒上糯米，再均匀地撒盐。然后咬破指尖，滴了一滴血在铁牌上。
“玄厨不只会做饭，”他说，“也会‘解’饭——解开食材里的毒，解开灶台上的煞，解开人心里的咒。”
血滴在铁牌上的瞬间，铁牌开始冒烟。不是普通的烟，是黑色的、粘稠的烟，还带着一股腐烂的甜味。烟雾扭曲着，隐约能看出人脸的形状，发出无声的尖叫。
红绳忽然收紧，像活过来一样缠住铁牌。糯米和盐发出滋滋的声响，像是油锅里进了水。
整个过程持续了大概一分钟。铁牌上的黑烟散去，纹路变淡，最后“咔”一声裂成两半。裂纹处流出的不是金属，而是黑色的、恶臭的液体。
“解决了。”黄片姜用铲子把破铁牌埋进土里，“咒一破，这栋楼至少还能撑两年。”
巴刀鱼看着这一切，忽然问：“师父，你以前在协会，是干什么的？”
黄片姜动作顿了顿：“什么都干。做饭，抓鬼，破咒，杀人。”
最后两个字说得很轻，但巴刀鱼听清了。他想起第一次见黄片姜时，对方身上那种若有若无的血腥气。
“为什么离开？”
“因为发现有些‘饭’，做了不如不做；有些‘人’，救了不如不救。”黄片姜站起身，拍拍手上的土，“好了，楼看完了，咒也破了，该回去做饭了。”
“可是庖丁解牛……”
“已经教完了。”黄片姜回头看他，“第一式，看透本质；第二式，理清主次；第三式，一击破局。刚才破咒，就是第三式——找到最关键的点，用最小的代价，解决最大的问题。”
巴刀鱼愣住。原来这就是“庖丁解牛”？不是刀法，是心法？
“那刀呢？”他忍不住问，“不是说庖丁解牛是刀功吗？”
黄片姜笑了：“刀在你心里。等你能用‘心刀’解牛了，手上的刀自然就会了。”
这话太玄，巴刀鱼一时没懂。但他记住了。
回程路上，天色大亮。早点摊的热气腾腾升起，上班族匆匆而过，城中村又恢复了它嘈杂而鲜活的模样。
经过“鱼香小厨”时，巴刀鱼看见酸菜汤已经在店里忙活了——她早上要做包子，和面、调馅、上笼，一个人撑起早点摊。
娃娃鱼蹲在门口喂猫，几只流浪猫围着她，喵喵叫着。
“刀鱼哥！”娃娃鱼看见他，眼睛一亮，“你们去哪了？一大早就不见人。”
“学艺去了。”巴刀鱼摸摸她的头，走进店里。
厨房里，酸菜汤正用擀面杖擀皮，动作快得像机器。见她进来，头也不抬：“洗手，帮忙包包子。今天客多，我一个人忙不过来。”
“来了。”巴刀鱼洗了手，站到案板前。
他拿起一张面皮，舀一勺馅，手指熟练地捏出褶子。这个过程他做了上千遍，闭着眼都能完成。
但今天，他“看”到了不一样的东西。
透过面皮，他能“看”到馅料里肉末的肌理、菜叶的脉络、调料的分布；能“看”到面皮发酵时形成的气孔结构；甚至能“看”到蒸笼里蒸汽的流动路径。
这不是玄感手套的效果，手套已经摘了。这是他自己的感知，是今早“解楼”训练后，自然觉醒的能力。
原来黄片姜说的“看”，不是用眼睛看，是用“心”看。
用厨子的心，看透食材的本质；用玄者的心，看透能量的流动；用人的心，看透世事的脉络。
“发什么呆？”酸菜汤用擀面杖敲了敲案板，“快点，客人等着呢。”
巴刀鱼回过神，加快了动作。但他的心还在那栋楼上，在那张能量图上，在那个被破掉的咒上。
包子一笼笼上锅，蒸汽弥漫了整个厨房。透过蒸汽，巴刀鱼看着酸菜汤忙碌的背影，忽然觉得她的动作里也有“理”——发力的节奏，转身的角度，接递的动作，都暗合某种韵律。
就像那栋楼的能量流动，就像庖丁解牛时的刀路。
世间万物，皆有“理”。
而厨子的任务，就是找到那个“理”，然后顺着它，做出最好吃的饭。
第一笼包子出锅时，黄片姜晃进来了。他毫不客气地拿起一个就咬，烫得龇牙咧嘴，但吃得很香。
“怎么样？”他边吃边问。