宁西秋笑了笑。
她还是有自知之明的。
虽然她偶尔也做个菜，味道也还行，那是因为前世她看了很多相关的书，留不住齐修远的人，就想留住他的胃。
学下厨也只不过学了一个年头，刀工远远比不上国营饭店里那些大厨。
在传统美食里，有些菜，压根不需要太多的花里胡哨，反而需要精细的刀工，加上简单的调味料。
就像这些菜，现在的宁西秋就做不了。
她一边揉着臭菜，一边说。
“说起来今个我突然想到换个口味做，还是多亏了你提醒我，你是一个压根没有吃过臭菜的，肯定受不了这个味道。如果我用现在的法子，你都觉得好吃，那多半没吃过这个菜的人也觉得好吃。”
贺周周瞠目结舌，往灶台里面扔了一把火柴火。
“不是，小秋，你也太厉害了，这满脑子都是赚钱。以前我爸说我钻钱眼子里了，说我一个女同志满脑子都是钱，太过于市侩了。现在看来那是因为她没见过你。不过我觉得咱女同志就是要多赚点钱，走在路上那得多神气。”
“是这个道理。”
宁西秋看着臭菜揉的差不多了，把揉好的臭菜码在竹制的蒸屉里，没有直接上锅，而是在锅底加了清水、几片生姜、一截陈皮、两颗干香菇，还有野生草果。
“周周，你一会注意点，别把火烧太大了，不然蒸出来的菜就不好吃了。”
“我还第一次见别人把这绿叶子菜要这么蒸，小秋，你快跟我讲讲这又是啥原理呗。回头我跟你学这么多，给我娘露一手保管，把她吓一大跳。”
贺周周已经盘算好了，等他爸妈来的时候，她就要给他们做一大桌子菜，让他们看看自己离家这么久，也不是什么都没学。
“好啊，不过叔叔阿姨什么时候来？我怎么没听你提起过？”
“上次写信呗，我呢就是一时赌气，怕他们听不到我的下落担心，就给他们写了信。我爸果断说，要调到这边来，总之我在哪他们就在哪。”
贺周周摊了摊手，眼里都是止不住的高兴。
“我就知道我爸妈不会真的生我的气，虽然逼我结婚，但看在他们千里迢迢要过来陪我，我决定原谅他们，并给他们做一大桌子菜。”
“你啊，你爸妈这么宠着你，真幸福。”
“你也不差啊，陆伯伯，陆伯母，也很喜欢你，且我爸妈他们也惦记你，说来的时候要给你多带点吃的。”
贺周周一边说着一边控制着火势。
“小秋，你看看这火成不？不过这样蒸出来的菜真的没有啥怪味吗？我平常觉得水煮出来的绿叶子菜都很难吃。”
“不会，咱们这叫‘蒸香’，不是焯水煮。用蒸汽把那股臭劲慢慢蒸淡，却留住了菜本身的清鲜，你嫌弃的那股臭味也就没了。”
“那这个火得烧多久？”
“蒸个七八分钟就行了。”