「小舟师傅。」
「你尝尝看。」
他眼神带著期待。
：「凝固的汤吗？」
许舟看了一眼，就辨认出来了，这个甲鱼汤里边已经是凝固状态了，哪怕是歪著放，汤也不会撒出来。
整个盖子在打开的时候，关于甲鱼的鲜味就一缕缕的飘过来。
整个汤汁应该是做成了类似鱼冻的样式。
「这是冷却煮凝汤。」
「也就是用甲鱼煮出来的汤凝固成冻状。」
而那边的评委们第一次吃到需要嚼的汤，那勺子舀了一口放在嘴里。
许舟也舀了一勺子在嘴里。
鱼冻样式的甲鱼汤没有任何土腥味，哪怕是凝固状态下，在化开时，还能品尝到那汤汁里的鲜香味。
里边除了汤汁，还能品尝到里边的肉粒。
轻轻咬开，属于甲鱼肉的Q弹柔软就完全在了嘴里。
「很好吃啊。」
「这个汤————被蒸过？」
许舟再次喝第二口时，有些意外的品味了一下。
没错。
这个汤绝对不是纯粹的炖煮出来的，应该是在蒸锅里蒸过。
整个汤汁除了完全被炖煮出来的鲜味之外，汤汁的土味和腥味完全消失。
..
在看到许舟只是一喝就尝出来这个汤被蒸过时，其他的人就这么呆呆的看著许舟。
「小舟师傅，你怎么尝出来的？」
「因为用蒸锅煮的汤，和用炖煮的方式炖煮出来的汤是不同的。」