不少来旅游的外国人都说了好吃，牛肉也是用得最好的牛肉。
牛肉馅的烧麦，肯定不会差的。
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许舟自然没有多注意泡菜韩牛烧麦。
这个名字光是一听，就能想像出来是什么味道。
他应该是把蔬菜换成了泡菜。
这么比例重的泡菜一定会让整个烧麦都是泡菜味，味道肯定是失衡的。
很快就要开始制作火腿肉馅料了。
许舟把金华火腿给拿了出来。
把火腿肉放在桌上之后，直接把原本的钢棍从中间分开，分成双节棍的样子，一只手握一个，然后长喝了一口气，开始疯狂的捶打起来。
砰砰砰——
那有节奏的声音一下在比赛现场响起。
整个火腿肉肥瘦相间，光是摆在上边，都能看出那顶级的纹理。
隐约还能闻到肥润的油脂香味。
看起来里边还有一点用果木熏烤的果木香。
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两根钢棍疯狂的捶打。
整个火腿的肌纤维结构被彻底的破坏，而后开始捶打上劲，整个肉的质地是肉眼可见的开始发生了变化。
这也是因为经过捶打破坏了肉的肌纤维结构之后，肉细胞释放出了肌球蛋白，遇到了水遇热会形成紧密的凝胶网络，不仅能把肉的汁水给牢牢锁在里边，而且咬起来也会更紧实。
只是同普通家常的切成肉泥，是没有这样的效果的。
这样的效果只有捶打才能做到。
「呼————」
「应该差不多了。」
整个火腿肉已经变成了跟漫画里一样的肉糜。
肉糜跟肉糜之间交联在一起，看起来是成嫩粉色。
「处理虾，青菜，还有鸡蛋。」