金俊赫得意地扬了扬下巴，端著餐盘径直走向了欧洲区的食客席位。
按照赛前的默契，亚洲选手都会主攻欧洲和美洲的食客，本国的票基本是稳拿的，没必要浪费精力。
二十位法国食客正百无聊赖地等著上菜。
看到金俊赫端著精致的冷盘走过来，纷纷礼貌地接过，拿起小勺尝了一口。
「这个摆盘确实很精致啊。」
「这个应该做一份需要花时间吧？」
「尝尝看。」
金俊赫非常自信。
法国食客用勺子舀了一大口伴著慕斯的蟹肉碎放在嘴里。
整个上边的慕斯是加入了一点海鲜高汤，然后混合了淡奶油和酸奶，打发成了慕斯。
慕斯的口感确实绵密，却过于厚重，酸奶的酸味被过多的淡奶油掩盖，只剩下甜腻的奶味，完全盖过了海鲜的鲜甜。
中间的蟹肉碎和龙利鱼肉泥处理得粗糙，带著淡淡的腥味，和甜腻的慕斯混在一起，口感混乱不堪。
顶部的海胆更是不新鲜，带著一丝苦涩，不仅没有提鲜，反而破坏了整道菜的味道。
光是吃上一口，就知道这道菜没有经过仔细的打磨。
每一样的食材应该是临时拼凑的。
「太甜了。」
一位金发的法国女士放下勺子，擦了擦嘴角，语气委婉：「奶油放得太多了，完全尝不出海鲜的味道，有点腻。」
「这道菜本来我还很期待的。」
「嗯，这个奶油放得有点太多了。
旁边的男士也点了点头：「层次很混乱，慕斯和海鲜是分离的，没有融合在一起，作为前菜来说，太厚重了，完全不开胃。」
法国食客的嘴也是很刁的。
而且他们那边注重于食材本味的烹饪。
像是普罗旺斯炖菜，基本上调味料会减少。
完全不像这道菜。
二十位法国食客，大多只尝了一口就放下了勺子，脸上满是失望，但是其中也有那么几个人，爱吃甜，吃起来倒是觉得也还不错。
「很甜啊。」