红亮的油脂覆盖在肉片表面，热油滚动下，只能听到滋滋滋的热油声。
嫩到极致的肉片被热油一泼，表面立马有了美拉德反应产生的焦香酥滑的口感。
麻辣鲜香，色泽鲜艳，肉片又嫩又烫还酥软油润。
九味！
这道菜竟然也有九味一体！！
「尝尝？」
张老把这一碗的菜推过来：「虽然没有你上次那个魔幻麻婆豆腐的十味一体好吃，但是应该还不错。」
此时热油已经逐渐冷静下来，但表面还冒著热气。
许舟也没推辞。
他小心翼翼夹起一片，整个肉片边缘微微卷曲，裹满了细碎的椒末和蒜香。
因为被热油淋过，表面已经有一点酥香，咬起来的时候，外壳一点点焦甜，肉片麻辣鲜滑。
「这个肉很嫩。」
「酥软香嫩。」
肉片在嘴里，最先感受到的就是它的酥软滑润，而后才是表面那蒜蓉辣子的辣汁香味。
整个辣油里又裹著醇厚的胶质骨汤底味，那种香醇厚重的汤底混著鲜辣爆香的味道，好吃到极致。
轻轻咬开肉片。
香麻的味道已经浸透了肉片，舌尖泛起阵阵酥麻。
紧随其后的，是豆瓣酱的醇厚与干辣椒被激发的焦香。
内里锁住的肉汁也混合著骨汤的鲜美以及辛辣流入喉咙，那种肉和油脂带来的满足——
整个人一下子吃得都兴奋了。
许舟吃完一口。
就是这个味！
辣而不燥，麻而不苦，肉片滑嫩得仿佛不需要咀嚼便能滑入喉咙。
底下的豆芽更是吸满了汤汁的精华，清脆爽口。
伴著一大口白米饭，吞咽了一口肉片，咀嚼的时候，除了辛辣的油脂味，还能品到米饭的甜味。
满足！