这是社长自己研制的配方？
这个面包很能吸汁，就如同柔软的面包胚吸饱了牛奶的湿润口感，在沾了一点充满胶质的汤汁吃上一口，只觉得整个灵魂都飘了起来。
柔软中又带著胶质的热汤，吸饱了汤汁的面包吞咽下去后，又能咬开鳗鱼的细腻鱼肉，好吃得不可思议。
…
「这些还是我上次学的。」
许舟看著黑眼圈厨师诧异的眼神，补充了一句：「上次学舒芙蕾欧姆蛋的时候，但是舒芙蕾欧姆蛋有些太过于软了，所以我改了一下做法。」
「还是用的面粉，虽然我对于蛋糕的知识懂得不是很多，但是如果是涉及到面粉和揉面的话…那还是明白的。」
看著许舟烤出来的面包，黑眼圈厨师反而有些惊叹。
「你这个有点像布里欧修面包。」
「？」
「这是一种法国的甜面包，主要是金黄酥香的外皮、云朵般柔软的组织和浓郁奶香特点的蛋糕，主要是以高比例油脂与鸡蛋的结合，形成介于面包与蛋糕之间的独特口感。」
「你这里边是不是加入了一些奶油？」
「对。」
「很好吃，和这道菜很搭配，是一种非常浓郁油脂丰富的口感。」
但是又因为鳗鱼其实中间包裹著洋李干，那洋李干的酸甜味在嘴里化开，完全不会腻味。
反而浓郁充满胶质的鳗鱼肉配著加入了淡奶油的面包，软糯又吸汁，吃起来别有一番风味。
黑眼圈厨师眼神里带著赞叹：「社长现在学起来越来越快了。」
「这道菜已经合格了。」
…
学完了之后，回到了备餐间，许舟就看到了这道菜所用的材料。
【欧洲鳗Anguillaanguilla：核心主料，肉质紧实弹牙，腥味淡，吸附能力强，富含DHA与胶原蛋白，是一种淡水鳗鱼，非常适合法式料理…】
【食材价格：300元/一条】
【法式培根lardonsfumés：提供咸香风味，是黑木场凉为了本次料理特地精挑细选…】
【食材价格：60/一份】
【波尔多红酒：波亚克Pauillac是波尔多左岸最顶级的产区，与拉菲、拉图、木桐三大一级庄同处一地，拥有独特的砾石土壤，该酒深宝石红色，边缘泛著紫色光泽，酒体清澈透亮，挂杯均匀…】
【食材价格：976元/500ml】
【其他食材：网油、土豆、法式小洋葱、口蘑、面包、黑胡椒、海盐、面粉、黄油、淡奶油、洋李果干…】
【食材总价格：1436元】