而直播间里。
许舟笑了一下。
「我的舌头比较灵一些，哪怕大家学到了这个传统炸酱面配方，我调配出来的酱料也不会没销路。」
「大家放心学。」
「不用替我担心。」
说完之后。
许舟毫不犹豫的把传统炸酱面的酱料配方给说了。
「酱料其实就是超市的黄豆酱和甜面酱混合。」
「你们可千万别花那个冤枉钱去买赵家那个一百多块钱的酱料。」
「就去超市买几瓶酱料才二十块钱。」
说完，许舟还详细说了一下，怎么挑选酱料。
「黄豆酱选发酵期超过六个月、胺基酸态氮含量达标的。发酵充分，蛋白质分解才彻底，鲜度才足。」
「甜面酱要选浓稠挂勺的。它的主要成分是淀粉和麦芽糖，不仅能中和黄豆酱的咸涩，还能在炒制中促进焦糖化反应，让酱体色泽红亮。」
「另外，我再说一下比例。」
许舟的表情十分轻描淡写。
可其他人全部呆若木鸡。
啥？
黄豆酱和甜面酱？
这么简单吗？
…
赵家负责人整个脸彻底绿了。
完了。
这小子竟然是真的公开了！
(本章完)
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