很快。
蓝发少女就开始讲解吊切法的各种原理。
“小舟，你知道什么是帕斯卡原理吗？”
“……”
许舟坚定了要系统性学物理的心，可此刻听到这个名词，还是老老实实摇头：“不知道。”
“就是在向鱼腹内灌水的时候，水作为不可压缩流体，会将压力均匀的传递到各个部位，根据帕斯卡原理，液体内部的压强会与深度成正比。”
话一顿，她的语气认真：“所以通过控制灌水的量，可以精确调节鱼腹内的压力，使鱼皮和肌肉之间产生适当的张力。”
“这也是我们能成功把鱼皮剥下来的原因。”
把所有的原理都说了一遍之后，她才正确的开始示范要怎么样来杀这条鱼。
“一般最佳操作高度在胸部到腰部，这个高度最适合精细化操作。”
蓝发少女拿着刀开始调整鱼吊起的高度：“因为现在视线和鱼体是呈四十五到六十度角的，既能看到切割的细节，又能把握整体操作的进度。”
“悬挂、灌水、剥皮、取肉。”
她很快的开始示范。
整个过程非常迅速。
许舟看得十分认真。
包括最后她把所有的鱼肉分割好每一个部位，都让他深深记在脑海里。
…
只是示范了一遍。
蓝发少女就把刀递了过来：“许舟，你自己试试吧？”
“刚刚你分割其他鱼的时候，手法已经很熟练了，这个也没问题的。”
说着就把刀递了过来。
许舟接过刀之后，看着眼前这一大块鱼，感受着它表面的粘液，一时间不知道怎么下手。
想到那些原理，他仔细在脑海中过了一遍后，又咬牙。
管他的！
先把皮剥了，再把肉每个部位分割开。
于是也就开始了悬挂、灌水、剥皮、取肉……
而其中棕褐色带着褶皱的部位是鱼皮，这个部分是要拿来炖汤的。