第519章 弑父杀母的败类10(3 / 3)

仗剑逐云 / 著

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买完菜后,看了眼天色,江锦辞没多耽搁,便牵着七七往家走。

七七攥着摊贩送的小番茄,时不时咬一口,嘴里念叨着炸鸡腿。

江锦辞牵着她的小手,看着她蹦蹦跳跳的样子,嘴角也忍不住扬了起来。

回到家,江锦辞把菜放进厨房,洗完手就开始忙活。

今天是两荤一素的搭配,重头戏便是炸鸡腿、炸鸡翅和红烧肉。

先把鸡腿、鸡翅洗净,用刀在表面划上几刀,方便入味,再加入姜片、葱段、少许盐和料酒,抓匀后腌制半小时,让调料彻底渗透肌理。

接着调面糊,面粉和淀粉按比例混合,加少许盐和清水,搅拌成浓稠适中、能挂住勺尖的糊状备用。

待鸡腿、鸡翅腌好,江锦辞起锅倒油,等油温烧至六成热,将鸡腿、鸡翅依次裹上均匀的面糊,轻轻放入油锅中,油花瞬间滋滋作响,金黄的油泡裹着肉香扑面而来。

展开精神力探测着火候,时不时轻轻翻动,让鸡腿、鸡翅均匀受热,不多时,外皮就变得金黄酥脆,焦香四溢,连院子里都飘满了这诱人的香味。

炸至外皮金黄酥脆、内里熟透,江锦辞捞出控油,摆放在盘子里,撒上少许椒盐,瞬间香气更甚。

然后把五花肉切成大小均匀的方块,冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出沥干,热油下锅,放入冰糖炒出琥珀色的糖色,再放入五花肉翻炒,让每一块肉都均匀裹上糖色。

接着加姜片、葱段、生抽、老抽,翻炒出香味后添入热水,没过五花肉,转小火慢炖,让五花肉慢慢吸饱汤汁,变得软糯入味,炖至汤汁浓稠、肉质透亮,红烧肉就做好了。

最后炒一盘清炒时蔬,翠绿爽口,解腻又解乏。

厨房里的烟火气愈发浓郁,炸物的焦香、红烧肉的醇香、青菜的清香混在一起,飘得满院子都是,勾得人鼻尖发痒,唾液直流。

饭菜快做好的时候,江父下班回来了。

刚进院子,就被这浓郁到化不开的香味勾住了脚步,脚步不自觉放轻,悄悄溜到厨房门口,扒着门框偷瞄,眼睛直勾勾地盯着盆里的炸鸡腿,喉结不停滚动,咽了咽口水。

江母端着碗筷从屋里出来,正好撞见他这副馋样,没好气地踩了江父一脚:“看什么看?一大把年纪了,也不知道害臊,赶紧去洗澡,一身汗臭味,熏死人了,洗完澡就能吃饭了。”

江父被抓包,挠了挠头,尬笑两声,眼神却还恋恋不舍地瞟了一眼锅里的炸鸡腿,才转身拿着换洗衣物,急匆匆地去洗澡。

等他洗完澡出来,三道菜已经端上了桌,热气腾腾,香气扑鼻。

金黄酥脆的炸鸡腿、炸鸡翅摆得整整齐齐,外皮泛着油光,撒上的椒盐点缀其间,看着就让人食欲大动;红烧肉色泽红亮,块块饱满,汁水浓稠地裹在肉上,香糯诱人;清炒时蔬翠绿鲜亮,清爽解腻。

江母已经帮七七盛好了饭,七七坐在小椅子上,期待的看着餐桌,就等江父上桌了。

江父也顾不上一家之主的矜持和架子,头发都没擦,就坐下拿起筷子,夹了一块炸鸡腿,刚咬下去

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