已入盛夏，金石潭水仍旧碧绿清幽。
往年这时候，不少村人都会来金石潭避暑。
可惜，现在潭边新立着一座刚建好的酒坊。
为了加快速度，这酒坊就是就地取材搭成。
粗松木做梁柱，黄泥糊墙。
顶盖厚厚一层茅草，边角还留着未修整的毛茬。
看着有些粗陋，但还算扎实。
最主要的，就是一根粗竹管从潭中引出水。
顺着墙根伸进坊内，泉水叮咚，专供酿酒所用。
江尘迈步进去，
空地的旧竹席上正摊着蒸熟的粟米，散着粮食清香。
几口新制的土陶酒缸靠墙摆着，中间架着一口大铁锅和简易木甑，正在蒸制。
旁边十几人正来来往往地忙活，为首者是一个须发皆白的老者。
却不是三山村中人。
听到动静，回头看来。
见到是江尘，赶忙走上前来，行了一礼：“江里正！”
这就是赵和泰派来的人了。
名叫赵柒，是给赵家酿酒的老人，自家也有两手酿酒的技艺。
被赵和泰派来之后，江尘也大大方方地让他主导金石酒坊的酿酒事宜。
算是给自己省了一笔钱。
赵柒本来还以为江尘为人大度，不怕被他知道了金石酿的秘法。
可到了金石酒坊才发现江尘的酿酒法子，跟他之前知道的几乎一模一样。
出来的酒跟他之前酿的也没什么区别！
可酒在他手上就是普通酒。
等到了江家大院的库房走了一遭，出来就成了金石酿了，让他怎么也想不通。
其原因，当然是丁喜在江家大院内另起一坊。
什么都不做，只负责蒸馏取酒，那才是金石酿的最重要一步。
江尘自然不会道出缘由，和赵柒打过招呼后就问了问酒坊现在的产量。
“回里正，如今酒坊还在扩建，第一批粮食也还在蒸酿，每月产酒最多不过两千斤。”
江尘听完，心中暗暗计算起来。
这两千斤皆是低度酒，再经蒸馏提纯。
去掉他准备自留的头酒。
最终，估计连五百斤金石酿都得不到。
这数量绝算不得多，甚至不足以供应签下独家售卖权的几个县。
但……江尘也不急，他走的就是物以稀为贵的路子。
江尘最终将金石酿的价格定为五两银子一斤。
这个价格，实际已比他们预想的低些了。
谁让他们已收过独家售卖权的钱呢。
但即便这样，这五百斤酒也可换来两千五百两银子。
刨去粮食，人工，利润仍旧惊人！
但，江尘的目标是将酒坊月产提至六到七千斤。
蒸馏后可得一千五百斤金石酿。
若能将这些酒全部卖出。
不算成本，每月单银钱入账便有七千五百两。