到了晚上，一天的工作结束后，劳工都喜欢进酒馆喝一杯酒。葡萄酒、椰枣酒、苹果酒这些用水果酿造的非常受欢迎。在奥斯曼可没有这个待遇，禁酒令仍然在执行，除了上层社会偷偷摸摸的喝点，底层民众仍然要恪守这个指令。不像伊朗这么光明正大。
劳工就等待着这个时候，一天的劳累都可以在这里得到慰藉。当然贵的肯定喝不起，只能喝点别的水果酒了。
靠近大不里士工业区的安塔姆酒馆就是工人们光顾最多的酒馆。日落时分就是酒馆热闹的开始。
“好好好，三杯椰枣汁，两杯葡萄汁马上来！波尔查不要呆着，赶紧去把后面的两桶酒搬过来。”
“是是是”
这栋酒馆经过翻修不仅让人喝酒，还能住宿。一些在工厂忙碌的人来不及回家就会花点钱在这里住上一晚，同时这里作为劳工聚集地，凯末尔也准备考察一下奥斯曼人的情况。
为了能够融入当地，凯末尔还换了一身衣服。他点了一杯椰枣酒，静静地坐在角落，观察着周围的一切。
一位奥斯曼劳工抱怨道：“在工厂里干活真是累人，但至少在这里能赚到钱，比在奥斯曼种地强多了。”
“听说工厂又要加夜班了，这日子真是没完没了。”一个满脸胡茬的劳工低声抱怨道，他的声音里带着无奈，却又透着一丝麻木。
“加夜班也比在奥斯曼饿肚子强。”坐在他对面的同伴耸了耸肩，端起酒杯喝了一大口，“至少在这里，我们还能喝上一杯酒，吃上一顿饱饭。”
凯末尔静静地听着，心中泛起一阵复杂的情绪。他知道，这些劳工大多是从奥斯曼逃难而来的，他们在伊朗找到了工作，但也付出了巨大的代价——长时间的劳动、低廉的工资，以及远离家乡的孤独。然而，即便如此，他们依然觉得这里比奥斯曼好得多。这种对比让凯末尔感到一种深深的无力感。
“波尔查！再来一杯椰枣酒！”一个粗犷的声音打断了凯末尔的思绪。他抬头看去，只见一个身材魁梧的工人正挥舞着空酒杯，脸上带着几分醉意。
“来了来了！”波尔查匆匆忙忙地端着一杯酒走了过来，脸上挂着讨好的笑容。他是酒馆的伙计，年纪不大，但手脚麻利，总是能在工人们的呼来喝去中游刃有余。
凯末尔的目光落在波尔查身上，心中突然冒出一个念头。他放下酒杯，朝波尔查招了招手。
“先生，您需要什么？”波尔查快步走到凯末尔面前，恭敬地问道。
“坐下聊聊吧。”凯末尔指了指对面的座位，语气温和却不容拒绝。
波尔查愣了一下，随即点了点头，小心翼翼地坐了下来。他有些局促地搓了搓手，低声问道：“先生，您是外地人吧？我看您不像是这里的工人。”
“我看你也不像本地人，你的波斯语还夹杂着其他地方的口音。”
波尔查点点头，“没错先生，我是从安卡拉前来打工的。算下来，有两年了。”
“你觉得这里的生活怎么样？”凯末尔继续问道。