蔡大新一愣，下意识看了眼自己锅里的情况，好像……是有点过？
他连忙调小火力。
“翻炒频率再快一点！让酱汁均匀裹上！”孟辞的声音又传来。
蔡大新赶紧加快动作。
“加20克花椒油！沿着锅边淋！”
蔡大新手忙脚乱地找到花椒油，量了20克加入。
“炒到肉片边缘微微卷曲，就是现在！加生抽30克！”
蔡大新看着锅里肉片的状态，似乎……是那个点？他赶紧加入生抽。
“撒葱花！出锅！”
蔡大新连忙照办，将锅里的菜盛入盘中。
看着自己亲手炒出来的菜，色泽红亮，香气扑鼻，竟然……不比旁边孟辞锅里的差太多？！
他有点懵，刚才完全是跟着孟辞的指令在走，自己好像没怎么思考？
下一道菜开始。
依旧是孟辞主控节奏。
“油温七成热，下主料！”
“滑炒三十秒，变色捞出控油！”
“留底油，下辅料爆炒出香！”
“主料回锅！烹料酒！动作快！”
“加高汤！量要准！”
“勾芡！薄芡！淋明油！出锅！”
孟辞的指令如同精准的鼓点，密集而清晰。
蔡大新就像一个被顶级指挥家带着演奏的新手乐手，努力跟上每一个节拍。
孟辞的提醒总是恰到好处地出现在他即将偏离轨道的前一秒。
“盐！差一点！”
“火！大了！”
“翻！快点翻！”
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