周砚也尝了尝鱼香肉丝，差距肯定是有的，但确实没那么明显。
但他对菜品的品控是有要求的。
下回先从四份开始往上加，看看【完美的鱼香肉丝】极限在哪里。
这倒是给他提了个醒，大锅菜肯定不得行，但加个一两份，对于大炒锅来说，还是足以把控的。
在用餐高峰期，可别小瞧一锅多出的两份菜，出餐效率可是直接提升三四成。
第一轮三十桌宾客已经落座，切好的冷盘早已上桌，一锅锅蒸笼被打开，土碗翻盖在盘子上，热气腾腾的蒸菜摆满托盘，开始上桌。
镶碗、咸烧白、甜烧白、圆子汤、酥肉汤、东坡肉、……
简化版的九大碗依然诚意满满。
周砚他师父说了，成本可以压一压，但不能给主人家丢面子。
这菜上了桌，宾客吃了必须得酒足饭饱的下桌，今天这坝坝宴才不算差。
猪头肉和猪耳朵、猪拱嘴，两个冷盘，八个蒸菜，加两个炒菜，一共十二道菜，控着节奏上了桌。
“哦呦！今天这个咸烧白好安逸，味道太巴适了！”
“这个东坡肉也是巴适得板哦！肥而不腻，肖师傅太有水平了！”
宾客们吃的赞不绝口。
周耀兄弟三个红光满面，本来觉得一块钱一桌还做两顿，不敢奢求太高，没想到肖磊师傅他们做的那么好。
“大家吃好！喝好！”周耀站在台阶上，跟院里院外的亲朋好友们大声说道：“下午大家该打牌打牌，该摆龙门阵的摆龙门阵，晚上五点钟开饭！大家注意到时间，我就不来一个个喊了哈。”
“要得！”宾客们大声应道。
厨师是吃不上第一轮饭的，等第二轮菜上了桌，最后两盘鱼香肉丝和回锅肉端到了灶台旁那两张桌子上，周砚他们这些忙碌了一早上的厨子和帮厨可算是能坐下吃饭了。
周沫沫吃的也是第二轮，迈着小短腿跑过来，仰着小脸和周砚道：“锅锅！我要挨到你坐。”
“你要去小孩那桌才吃得多嘛。”周砚笑容中透着无奈，还是只能给往旁边挪了点，再给她添了一副碗筷。
“好饿啊！感觉我能吃一头牛！”阿伟一落座，先夹了一块咸烧白到碗里，又拿了一个窝窝头，把肉和芽菜一起塞进窝窝头的洞里，一口咬下去，眼睛都眯起来了：“好安逸哦！芽菜咸烧白包子，比周师做的芽菜肉包还巴适！”
“哇哦！锅锅，我也要吃阿伟这个！”周沫沫眼睛一亮。
“要得，给你夹。”周砚夹了个热腾腾的窝窝头，给她也做了个芽菜咸烧白的包子。
小家伙用手抓着，凑上去咬了一口，也眯起眼睛道：“嗯！好好吃哦！”
桌上的大人们都被她逗笑了。
隔壁桌的宋长河闻声看了过来，和坐身旁的周明问道：“周明，周砚在做芽菜肉包？”