李逸请张志昂喝茶，
喝的仍是大红袍，张志昂细啜慢饮，赞不绝口。
“品茶不在解渴，而是借以观赏物事的，因此茶具宜小，赏清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁···
好茶还得配好水，初次雪水、梅花上雪水、三伏雨水，还有江水心、山泉水，有的要现汲现饮，有的要蓄之隔年，还有的须埋之地下，有的需摇动，有的忌摇动···”
“烹茶煮水的火候也有讲究的，一煮如蟹眼，二煮如松涛，水不及沸不能饮，太沸则失其水味、败其茶香，甚至于哪种水用哪种柴来煮也是有讲究的。”
李逸的功夫茶手法，
在这位赵州刺史面前，都有几分班门弄斧之嫌了。
“哈哈哈，还是阿舅懂品茶。”
张志昂，隋末为赵郡太守，出身河北范阳张氏，武德元年，以赵郡降长安李渊，被授为赵州总管。
但武德二年，赵州就被窦建德攻破，总管张志昂和河北道安抚使张道源皆被俘。
窦建德本来要将他们斩首，是国子祭酒凌敬力谏劝阻，窦建德便干脆将他们释放了。
如今武德四年，再回河北重任赵州刺史。
张志昂和张道源，都出身于范阳张氏，范阳张氏是张姓里一个很有名望的士族，虽说不如范阳卢氏，却也是郡姓大族，两人是堂兄弟。
因此李逸也喊张志昂一声阿舅。
相比起张道源少年丧父一贯节俭朴素，张志昂却是有着明显的名门士族的那种风范，有礼仪文化，也好奢侈。
就如这饮茶，他比李逸可内行多了。
不仅是茶、酒，这位堂舅样样都很懂，可能较弱的就是军事，可骑射本事也不差的，李逸之前跟他打过猎，一天射了十几只兔子和数只野鸡，箭术很了得。
张志昂是河北人，还是士族名门，在赵州任职数年，先是赵郡通守，佐理郡务，后来接任太守，投唐后又任总管、刺史。
李逸也对这位堂舅做过点背调，
名声不错，也有才能，甚至之前在赵郡也做出了一些政绩。
若不是如此，李逸在长安的时候，就直接跟皇帝请求换人了。邢赵二州刺史，这可是他总管洺州大总管府的重要助手。
八州裁成三州，自己兼任一州刺史，剩下两州当然得既可靠又有能力的才行。
张志昂对李逸这泡茶手法很感兴趣，
“这叫关公巡城，这叫韩信点兵，此手法最合适半发酵乌龙茶，最能冲出香色味来。”李逸道。
张志昂学这些东西很快，讲了几句就已经明白了。
“你这功夫乌龙茶，才是真正的茶中上品啊，茶汤鲜黄明亮，金黄金黄，甘甜滋润，回甘还持久，真是茶中仙。”