“一锅酒要多久？”
“从热锅、填料到出酒，捞料，一锅酒大约要一个半时辰，一锅能出二十斤酒，不过酒头酒稍要再加工，每灶一天能烧四锅酒，
现在有五个烧酒房，每房五个灶，”
李逸点了点头，
二十五个灶，一天最多能烧一百锅酒，全加一起，能出两千斤酒。
这个量还是挺大的，
不过酒头酒尾还要再加工，还有一个专门的酒房。
“我们现在的柿子烧，也是分成了三等，按阿郎的吩咐，上等酒，大部份先窑藏，一小部份拿来送礼和售卖。”
“东西两市的酒铺，卖的怎样？”
“咱们御宿川柿子烧酒现在已经有些名气了，不少人挺喜欢喝。不过上等的，和下等的反而卖的较好，尤其是下等的，中等的倒没那么好卖。”
“无妨，柿子烧酒劲大，不是所有人都喜欢喝的，喜欢喝的人里，当然也有穷有富。”
如今酒贵，朝廷又禁私酿，许多普通百姓已经喝不起酒，但又想喝这么一口，柿子烧的出现，
对于许多好酒的人来说，是个极好的平替，一小杯就能顶的上过去一大碗的感觉，价格甚至还要便宜点。
柿子烧下等酒的定价，现在是每升一匹绢。
也就是一升柿子烧，卖一斗米价，折三百多钱。
说贵不贵，说不贵又贵，
说不贵是因为如今各种物价都贵，通货膨胀。说贵，自然是一匹绢才买一升酒。
但一升柿子烧，一次喝个半两一两，也能喝上十回十几回的。
别的浊酒、清酒，一升也就够喝一两回。
现在最上等的柿子烧，一升要十匹绢。
但李逸打算以后推出窑藏、陈酿等精品，走限量高端模式，卖更高的价格。如果成功了，那溢价可就很惊人了。
“可以再增加一些酒房和灶器等，”
一天两千斤，哪怕就全按最下等的算，也是两千匹绢收入，但这柿子酒的成本可是很低的，
收柿子比做腐竹买黄豆便宜多了，拉一车也要不了多少钱。
要说成本，也就是买缸发酵，打灶台买锅，买鏊子、甑这些，
其余成本就是工人钱，店铺的租金，以及掌柜伙计工钱，