火焰舔舐着黄泥，梨木炭“啪啪”炸响，溅出细碎的火星子。
渐渐的，湿泥变硬，又渐渐变干，炸出一道道的裂口，露出银白色的锡纸。
抽了支架，拆了锡纸，羊肉金褐如甲。油脂滴入炭火，溅出几朵蓝色的火花。肉香混合着沙葱与韭菜花的嫩香，飘满厅堂。
定边名菜，盐湖烤羊。
“正宗的内蒙ETKQ（与宁夏盐池、定边盐湖接壤）的盐湖羊，包括沙葱，韭菜花，也是从草原上新采的……新鲜，嫩活！”
许念琴转着转盘，将羊头对准林思成：“老板尝尝！”
“好！”
林思成拿起小刀，在羊头上割了一刀，在羊尾上切了一条，然后再切羊背。
女人盯着他手中的银刀：这顺序，怎么这么眼熟？
“老板去过内蒙？”
“干这一行，天南地北，五湖四海，都是要逛一逛的！”
林思成笑笑，熟练的切了几条，分盘装好，“借花献佛，来，各位都尝一尝！”
女人怔了一下，刘胖子也怔了一下。
他前一句说的是陕北话（榆林、廷安），明显夹杂着蒙古古语，后一句，却又成了带有蜀语特色的陕南方言（汉中一带）。
恰恰好，刘胖子是榆林人，许念琴是汉中人。
关键的是，竟然一点外地口音都听不出来。
女人眯了眯眼：“老板不是浙江人？”
“天下元良是一家！”林思成夹了一块羊背，在韭菜花碗里蘸了蘸，“识做生意就得啦，使乜问人边度嚟嘅啫（能做生意就行，何必管我是哪里人）？”
送到口中，林思成慢慢嚼着，“就如上次，许掌柜港（问）我贵姓，我说姓浙，许掌柜信啵？？”
女人的眼皮直跳：前一句是太原方言，中间成了粤语，最后那一句，又成了长沙方言。
问题是，她跟着于大海走南闯北，这些地方去过不止一次，与本地人打过的交道更多。她竟然听不出，林思成讲的这几句，与当地土著有什么区别？
正怔愣着，林思成又笑笑：“起完一坑就换地方（藏身的窝点），谈完生意就换号码，出完货就换个身份……这些难道不是行规？许掌柜没必要奇怪！”
没错，是要换。但总不能每干完一单，连口音都能随意的换？
几个土夫子反而更奇怪了……
“各位，来……”林思成又端起酒碗，“我量浅，赵把头可以多喝一点！”
“嗳，好！”赵修能忙举起酒碗，双手捧着，和林思成碰了一下。
腰勾了半截，碗也自动低了半截，神情恭敬，低眉顺眼。
就感觉，对面端着酒碗的不是那个年轻人，而是赵家老太太。