第171章 传艺(2 / 2)

一锅大乱炖 / 著

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看着手里的饭,董主厨赶忙一筷子夹了起来,尝了一下,一口下去,不由得感叹道,“对对对,没错,就是这个味!”

一边说着,董主厨放下手中的碗筷,看着李繁花说道,“小娘子当真好手艺,随手拿个碗就能做出这煲仔饭来!是见过那个老头子做饭的,做之前还要焚香沐浴,仔细拿它那个砂锅,才能做出顶顶好的煲仔饭。”

“说来有些惭愧,我刚刚因为好奇在你做饭的时候多看了几眼,我观你做这煲仔饭,简直如同信手拈来!”

“不知小娘子的技艺师承何方?”

李繁花摇了摇头,说道,“没有,是从何方,只不过是从前在古籍上有看到过罢了,至于手艺嘛,为手熟尔。”

听了李繁花的话,董主厨连忙抱拳拱手,对李繁花说道,“先前是我们有眼无珠,以小人之心度君子之腹,竟以为小娘子要来偷师我们,我这手艺和小娘子一比,简直是云泥之别。”

“小娘子却愿意在我这后厨,大大方方的做着煲仔饭,煲仔饭的具体做法是知云食肆的密辛,我只见那葛老头,随意糊弄过几次,到了关键步骤,却从未看到。”

“而小娘子,我却是全程有看着的,这一番观厨,简直让我醍醐灌顶!”

李繁花被董大厨这一番话架的有些高,有些惶恐,只连忙说道,“董主厨不必如此,我向来觉得咱们学技艺还得是多要交流,若是人人敝帚自珍,百年之后,名菜失去传承,那才是最让人懊恼的。”

“各位厨子之间彼此之间有压力,才会更有动力,同样的方子,不同的人做出来,有不同的口味,不同的理解,因此,做法并不是多么珍贵的东西。”

“最最珍贵的应当是我们自己,我们自己的技艺和手法,还有日积月累之下的经验,这才是最宝贵。”

听着李繁花的话,董主厨陷入了沉思,“是啊,其实有些东西本就是需要随机应变,一本食谱,只不过能告诉我们配料食材罢了,若是人人都能按照食谱做出好吃的菜肴,那还要咱们厨子干嘛呢?”

“多亏小娘子,提点从前是我们太着相了。”

李繁花摇了摇头,“只能说各自有各自的优点,我追求的是厨艺的最高境界,可有些人却是要谋生。”

“厨艺我希望是能够跟大家互相交流,互相成就的,可若是要谋生,我自然希望奇货可居不可替代。”

“只不过我心中所想始终,若是因为担心怕别人学了去,而将自己辛苦研究的菜品失传了,那才是最划不来的事情。”

“一个厨子最过于骄傲的事,莫过于能亲手做出一道传唱天下的菜肴。”

董主厨也连忙点头认可,“小娘子说的极是,你今日露这一手,我还得研究些时日,不知小娘子可收徒......”

听着这董主厨的话锋一转,李繁花一愣,一时间有些哭笑不得,这董主厨的年岁已长,看上去都足够做自己的父亲了,而如今却想拜自己为师,李繁花着实有些汗颜,说道:“实不相瞒董主厨,您这年纪比我娘还大些,叫我师傅便不必了,全当我们俩互相交流心得吧,瞧你那藕汤煮的也很好,不如这样,我与你互相切磋,互相学习,你看如何?”

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