第55章 樱桃肉(2 / 3)

一锅大乱炖 / 著

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听到考官宣讲完第二轮的考题,李繁花愣了一下,没想到第二轮居然没有主题。

而何大厨那边显然已经十分老练了,很快,便在官府提供的菜单中选出了自己需要的食材,开始动手了。

李繁花瞧见何大厨已经开始动手,自己也赶忙前去挑选食材了。

第二轮既然没有主题,前头已经见过了何大厨的手艺,李繁花自然不敢掉以轻心,思考了一阵,便有了决定。

李繁花挑选了一块,肥瘦恰好的猪五花,又挑了些许嫩豆芽。

将猪五花洗干净之后,李繁花便将猪皮朝上,用刀削成大小均等的小方块。

刀身过第一层精肉之后,再将肉翻过来,在筋肉这一面切三刀。

然后便放到锅中,注入冷水,用大火煮沸之后将肉焖熟,再将肉取出洗净。

随后再在锅中倒上油,将肉皮朝下放,再加入葱结,姜片酒和盐,还有冰糖,先大火上色,再用小火收汁将它煮烂。

便可将肉盛出,随后再在锅中撒入嫩豆芽,炒熟之后放在锅中摆盘即可。

这样一道樱桃肉便做好。

李繁花的樱桃肉盛出锅时,香味四溢,在场的人都能闻到这樱桃肉的香甜。

“这,这是什么菜?居然如此香,是谁做出来的?一定是何大厨吧?”

“不不不!你们看,居然是那小娘子做出来的!”

“什么这小娘子做饭居然如此的香?”

“看来先头还是小瞧了他!”

这时,一个与李繁花同台竞技的厨师则说道:“你们确实太小瞧这小娘子,在上一场比试里,你们知道他做了什么吗?”

“不就是一碗豆腐羹呗!”

“不不不!”

众人的好奇心都被勾了起来,全都问道:“那是什么?”

“它将一块嫩豆腐切成了一根根细丝,却分毫不断!那豆腐丝我撇了一眼!跟穿针的线一样!”

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