于是周安决定再做个蝲蛄豆腐，这是一道历史悠久的东北传统美食。
洗干净的蝲蛄直接放进石臼里面，用杵子凿成糊糊状。
然后将蝲蛄肉酱，倒进干净的纱布里面包起来。
将包着肉酱的纱布，放进装有水的大盆子里面淘洗。
淘洗完后，蝲蛄的肉和壳也就分开了。
肉被融入了水中，壳被留在了纱布里面。
将这一大盆包含蝲蛄肉的水，倒进大锅里面煮开。
煮着煮着锅里就会出现，一团一团黄色的东西，看着就像嫩豆花一样。
然后往锅里放点调味料，就可以出锅了。
“哇！这玩意儿也太鲜溜了吧！”
周安上一世并没有吃过蝲蛄豆腐，不过看过烹饪的短视频。
没想到第1次尝试，味道就这么让人惊艳。
这蝲蛄豆腐的口感，吃着像豆腐脑一样，只需要在嘴里轻轻一抿就能化开。
这道菜的鲜味实在是太顶了，鲜的人上头。
虽说蝲蛄是河鲜，但是在鲜味这方面，一点不比海鲜差。
周安将一大盆蝲蛄豆腐，全都灌进了肚子里，今天中午吃的特别饱。
他摸着圆鼓鼓的肚子，笑着说道。
“难怪蝲蛄豆腐会成为，努尔哈赤御宴上的一道硬菜！这味道确实好呀！”
蝲蛄豆腐这道菜，已经有上千年的历史了。
相传清太祖努尔哈赤的时候就有了，还专门用这道菜来宴请大臣。
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