秦蓉想着第二日要去淮水巷，琢磨着做些吃食带着。她在灶房待了好一会儿，瞧见了摆在篮子里的菠菜和鸡蛋，心中有了主意。
秦蓉生了火，在锅里加水和一小勺盐，再把菠菜扔进去焯水，焯水后把菠菜切成丁。在碗里打三个鸡蛋，打散后加入淀粉和一小勺盐，再把菠菜丁放进碗里搅拌均匀。
秦蓉拿了一口大海碗，在海碗里刷上一层黄油，接着把拌好的菠菜鸡蛋倒进海碗里放到蒸锅里蒸。
一盏茶后，秦蓉把蒸好的菠菜鸡蛋倒扣脱膜，晾凉后切块，一盘水墨画似的菠菜鸡蛋小方就做好了。
秦蓉拿了一块尝了一尝，嫩嫩的弹弹的，比蛋羹有弹劲，又比鸡蛋卷要嫩滑上几分，什么都不加，口味也很不错，淋上酱汁味道也很可以。
秦蓉麻溜得调好了两种酱汁，端到了堂屋里，“快来尝尝我做的菠菜鸡蛋小方，太临时了，没想好做甜口还是咸口的，前面拌了些盐，如果你们觉得甜口也可以，明天我调些花生酱备着。”
于氏见着跟画似的菠菜鸡蛋小方，有些后悔醋泡鸡爪啃多了……
秦悦正好刚才没啃几个鸡爪，这会就得意了，她小心翼翼夹了一块菠菜鸡蛋小方，蘸了咸口的酱料咬了一口，顿时好吃的眼睛都眯了起来。
“好香，好香，鸡蛋的香味，菠菜的回甘，唔又好看又好吃！”
秦悦说着又夹了一块蘸了甜口的酱料，“唔，也好吃，就是原本就有些咸味，稍许有些奇怪。”
秦蓉笑道：“明日蒸的时候不放盐就可以了。”
回到了屋里，秦蓉打开了白老爷给的锦盒，锦盒里放得竟然似一匣子各色宝石，是了，白老爷再是长辈也是男子，若是送头面之类的总是不妥，但是送宝石的原石就没什么了。秦蓉把锦盒放进了民宿空间，盘了盘手上的东西，渐渐得也有了些底气。
第二日，秦蓉起得比平日还要早些，生了火做了朝食和菠菜鸡蛋小方，用完朝食后，秦蓉和于氏带着秦怡去了淮水巷。
两位嬷嬷，一位姓廖，一位姓简，巷子里的人都喊一声廖娘子和简娘子。
敲了门，说明了来意后，两位娘子的丫鬟把秦蓉和于氏请了进门，“于娘子，秦小娘子，廖娘子正带着小娘子们在学算术，简娘子在正厅等你们。”
简娘子看着三十来岁的样子，她不动声色地打量了于氏、秦蓉和秦怡，目光在落到秦蓉的身上时，多停留了片刻。
“你们来了。”简娘子笑着让丫鬟沏茶。
于氏稍稍有些局促，她笑着道：“简娘子，不知道你们这里束脩是如何算的？”
简娘子笑了笑，“束脩一年是十两银子，每月休息四日，教算术、识字也教管家也会教些简单的茶艺、厨艺和绣技。”
秦蓉听着觉得是很全面的，十两银子不算贵，她偏头看向了于氏，于氏也在脑子里盘算，十两银子按这些课业来说肯定是不贵的，只是这样一来买房子的银钱又要不够了。