王头头将蛋液倒入锅中，蛋液一接触热油，“滋滋”声瞬间响起，倒是没有多少油花溅出来。
孙莎莎往后退了一步，躲在王头头旁边，眼睛牢牢地盯着锅里。
王头头一边用锅铲翻炒鸡蛋，一边说：“看着吓人，其实你把东西倒进去的时候没什么感觉。”
在王头头的操作下，鸡蛋很快凝固成金黄色，香气扑鼻，逐渐膨胀起来，散发出诱人的香味。
“我来试试。”孙莎莎伸手夺铲。
王头头顺势递给她，将火调小，鸡蛋不会老，更加不会温度过高烫到她。
鸡蛋很快被炒熟，孙莎莎翻炒几下，成就感一点一点往上涌。
她笑容灿烂，越来越觉得好玩儿。
“好了，熟了，来，我给它盛出来。”
王头头把炒好的鸡蛋盛出锅，孙莎莎看着金黄的鸡蛋特别满足，“我感觉离成功不远了。”
“后面还有步骤。”
接着，王头头往锅里又倒了些油，放入番茄。
番茄一下锅，“噼里啪啦”声再次响起，孙莎莎紧张起来，不自觉地往王头头身边靠了靠。
王头头翻炒两下，偏头看她，笑说：“炒番茄时，稍微加点盐，能让它更快出沙。你看，轻轻按压，汁水就出来了。”
孙莎莎凑近，看着锅里的变化，好奇地问：“为什么加盐就能出沙呀？”
王头头耐心解释：“盐能破坏番茄细胞结构，让水分更快渗出来，自然就出沙了。做饭里学问可多着呢，慢慢你就知道了。”
随着王头头的翻炒和按压，番茄逐渐变软，红色的汁水不断渗出，锅里的颜色变得鲜艳诱人。
番茄炒出沙后，王头头把炒好的鸡蛋倒回锅里，二者混合翻炒。
他把锅铲递给孙莎莎：“来，你翻炒几下，注意别太用力，不然菜容易出锅。”
孙莎莎接过锅铲，有模有样地翻炒起来，一开始动作还有些生硬，每一次翻炒都在仔细观察菜在锅里的跳跃混合，改变挥舞礼物，和打小白球时寻找手感一模一样。