红梅张大了嘴巴，看着自家大哥这豪横的用油方式，又一次的生出自家大哥不会过日子的想法。
“大哥，这油倒的太多了吧。”
“多吗，一点都不多。”
要是按照红梅她们的做法，那一顿饭用超过三滴油就是天大的不是。
不过还是解释道：“烤鱼这道菜，关键的点，一定是要将鱼给煎透才是，你俩好好学，过年的时候给家里再做一顿。”
不等油热，肖卫国将鱼表面撒了干面粉的烤鱼整个下到油锅中，中火慢慢的煎着。
这一步不能很动鱼，需要不停的动锅，保证鱼不要粘到锅底才行。
等都煎透了以后，放出来备用。
起锅烧油，花椒葱姜蒜一起下锅，小火翻炒均匀，又下入两碗热水，在水里加入各类酱油、盐、味精等调料，调制出一碗咸香味的汤汁底料。
其实香辣味的烤鱼味道最好，但是自家都是老人孩子的，吃辣不太好，只能做咸香味的。
接着，将刚刚从背包里拿出来的各类配菜，全扔进去煮熟。
家里也没什么放烤鱼的容器，只能用这个大锅来盛。
直接将煎好的鱼放进锅内，盖住下面的配菜，让多余的汤汁渗透进烤鱼。
再往上面撒一层葱花、花椒、蒜末，浇上热油激发香味。
如此，一道家常版的烤鱼就成功出炉。
伴随着锅里咕嘟咕嘟炖煮烤鱼的声音。
一股极为浓郁的烤鱼香味从肖家厨房慢慢扩散到整个后院。
引得正在做饭的各家不禁在自己家里破口大骂起来。
“呸，该死的肖卫国，每次回来都没啥好事，一回来就炖肉，怎么不吃死你！”
“妈妈，我也想吃鱼，好香的味道呀。”
“吃鱼，吃鱼，我看你像鱼，窝窝头都堵不住你的嘴！”
当然，这些都是在暗地里背着人说。
人前估计见到肖卫国，好话那是一溜一溜的。
别人家怎么样肖卫国不管，自家家人能吃饱吃好，那才是最重要的。
这时，煤球炉旁边，被自家弟弟妹妹们围得水泄不通，都在眼巴巴的看着烤鱼啥时候好。