不多时，蛋松里的油脂被逼出来。
油花让白菜进一步软滑，香嫩，蛋松里也吸饱了汤水。
“炖的时间不用太久，夹起一块蛋松，里面滴汤水就行了。”
“我这是加了生蚝，大家不喜欢或者没有的可以不加。”
生蚝肉放进去，关火盖上锅盖，焖熟生蚝即可出锅！
这一锅蛋松白菜，
女魃已经被红梅婆婆叫来了，众人一人一小砂锅菜，加上一小锅米饭，就在这海边吃了起来。
夹起滴着汁水的蛋松，入口要比炸蛋和煎蛋更软嫩，以及并不逊色于那两者的香。
油香和蛋香压不住的是白菜炖出来的鲜甜汁水。
白菜的特点就是鲜甜，搭配胡萝卜更是强强联合。
“开水白菜固然好吃好看，但没有这个下饭啊。”
天帝抓起一把粉条扔进面前的小砂锅，又往里添了一些骨头汤。
顺手又扔进去两个洗净的螃蟹。
直接爆改成了火锅。
“其实这道菜也能上档次，蛋松炸成螺旋状，堆成一个鸟巢，放进碗里加清汤蒸出油脂。”
“换一次汤后，把竖着切成条的白菜心依次摆在鸟巢蛋松旁边，外围依次摆上鹌鹑蛋、笋片、泡发的干贝、火腿…再蒸。”
林东方起身边说边弄，很快，一道‘鸟巢蛋松白菜’又出锅了。
这次的卖相可比那锅汤菜好看多了。
色彩缤纷，鲜香扑鼻。
“这可是过年才有的硬菜。”
天帝美滋滋的端过一碗，“这些料放啥菜都好吃。”
“可我还是觉得这个炖菜好吃，味道更融合，特别是这个生蚝，味道好极了。”
红梅婆婆还挺爱吃生蚝，又挖了些蚝肉扔进锅里烫熟吃了。
“这就是炖菜的优势，白菜的口感也更好，软糯糯的。”
林东方小时候不爱吃软白菜，长大了倒是喜欢了。
洛梦璃是什么口感都爱吃，一顿猛造。